Responsable Restauration Cuisinant H/F

Sodexo; Sarreguemines; On-site; EUR 29,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Mutuelle de base gratuite

Participation aux bénéfices

Avantages sociaux du CSE

Job summary

Maison de Retraite Sainte-Marie à Sarreguemines (57) recherche un(e) Responsable Restauration - Cuisinant(e) H/F en CDD de 3 mois, temps plein, 7/7, afin de piloter une équipe de 4 personnes en cuisine et de garantir une production journalière de 300 repas et du portage à domicile.

Vous assurerez le respect des régimes et textures modifiées, la traçabilité et les normes HACCP, tout en privilégiant un cadre sécurisé et une relation professionnelle avec les convives et le client.

Qualifications

• Gestion d'équipe en restauration et planification des remplacements.
• Respect des normes HACCP et hygiène.
• Adaptation des plats selon régimes et textures modifiées.
• Bon relationnel avec convives et clients.

Responsibilities

• Piloter la production chaude et froide en cuisine.
• Manager 4 personnes, planning et entretiens.
• Gérer le portage à domicile et production site.
• Assurer traçabilité et sécurité des produits.
• Garantir la sécurité des équipes.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Planification des menus

Adaptation régimes/textures

Job description

Nous recherchons un(e) Responsable Restauration - Cuisinant(e) H/F pour intégrer la Maison de Retraite Sainte-Marie, située à Sarreguemines (57). Vous piloterez avec votre équipe en cuisine composée de 4 collaborateurs du client, un site produisant 300 repas par jour avec également une activité de portage de repas à domicile.

Vos missions :

• Réaliser et gérer avec votre équipe, la production chaude et froide en tenant compte des différents régimes alimentaires et des textures modifiées,
• Manager votre équipe (Accompagnement/formation, planning de rotation, Entretiens, Animation de réunions d'équipe),
• Maintenir un relationnel professionnel et serein avec les convives et les clients,
• Gérer et suivre la prestation sur le site de production et les portages à domicile,
• Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité HACCP,
• Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité !

Le site :

• Maison de retraite du Segment Santé Médico-Social
• 300 couverts / jour
• Management de 4 pers. en cuisine en Assistance Technique (salarié du client)
• Activité 7/7
• Consommateurs : Résidents, Personnes Agées

POSTE À POURVOIR EN CDD DE 3 MOIS À TEMPS PLEIN DES QUE POSSIBLE

Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée

• Travail du lundi au vendredi
• Travail le week-end
• Horaires en journée, sans coupures
• 10 RTT

Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d'entreprise

Salaire à partir de 2900 € brut/mois(selon profil et expériences), 13ème mois, Prime de Secteur d'Activité 5%, PO de 4%, Participation aux bénéfices, mutuelle de base gratuite, oeuvres sociales du CSE