Responsable Restauration & Cuisine – Chef d'Équipe

Sodexo France; Sarreguemines; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Prime secteur activité 5%

PO de 4%

Participation aux bénéfices

Mutuelle de base gratuite

Œuvres sociales du CSE

Job summary

Sodexo France recherche un Responsable Restauration – Cuisinant(e) pour la Maison de Retraite Sainte-Marie à Sarreguemines (57). Vous dirigerez une équipe de 4 en cuisine, produisant 300 repas/jour et portages à domicile, avec horaires 7/7 et présence lundi au vendredi.

Vous assurez la production chaude et froide, le respect des régimes et des normes HACCP, et le relationnel avec les résidents et le client. Poste attractif avec de nombreuses conditions avantageuses et possibilités d’évolution.

Qualifications

• Expérience en chef/gérant ou responsable restauration collective avec management d’équipe.
• Cuisinier(e) de métier avec bon niveau culinaire.
• Maîtrise HACCP et bonnes pratiques d’hygiène.
• Autonomie et sens de l’organisation exigés.
• Aisance avec outils informatiques et logiciels pro; formation Sodexo prévue.
• Permis B exigé.
• Attestation d’honorabilité obligatoire.

Responsibilities

• Réaliser et gérer production chaude et froide selon régimes et textures modifiées.
• Manager l’équipe: formation, planning, entretiens et réunions.
• Maintenir un relationnel professionnel avec convives et clients.
• Gérer et suivre la prestation sur site et portages à domicile.
• Assurer traçabilité et contrôles HACCP.
• Préserver la sécurité de tous sur le site.

Skills

Gestion d'équipe

Cuisine professionnelle

Hygiène HACCP

Organisation

Communication

Education

CAP Cuisine

BAC PRO Cuisine

Job description

Sodexo France recherche un Responsable Restauration – Cuisinant(e) pour la Maison de Retraite Sainte-Marie à Sarreguemines (57). Vous dirigerez une équipe de 4 en cuisine, produisant 300 repas/jour et portages à domicile, avec horaires 7/7 et présence lundi au vendredi.

Vous assurez la production chaude et froide, le respect des régimes et des normes HACCP, et le relationnel avec les résidents et le client. Poste attractif avec de nombreuses conditions avantageuses et possibilités d’évolution.