Chef de Restauration (Cuisinant) — 300 repas/jour

Sodexo; Sarreguemines; On-site; EUR 29,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Mutuelle de base gratuite

Participation aux bénéfices

Avantages sociaux du CSE

Job summary

Maison de Retraite Sainte-Marie à Sarreguemines (57) recherche un(e) Responsable Restauration - Cuisinant(e) H/F en CDD de 3 mois, temps plein, 7/7, afin de piloter une équipe de 4 personnes en cuisine et de garantir une production journalière de 300 repas et du portage à domicile.

Vous assurerez le respect des régimes et textures modifiées, la traçabilité et les normes HACCP, tout en privilégiant un cadre sécurisé et une relation professionnelle avec les convives et le client.

Qualifications

• Gestion d'équipe en restauration et planification des remplacements.
• Respect des normes HACCP et hygiène.
• Adaptation des plats selon régimes et textures modifiées.
• Bon relationnel avec convives et clients.

Responsibilities

• Piloter la production chaude et froide en cuisine.
• Manager 4 personnes, planning et entretiens.
• Gérer le portage à domicile et production site.
• Assurer traçabilité et sécurité des produits.
• Garantir la sécurité des équipes.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Planification des menus

Adaptation régimes/textures

Job description

Maison de Retraite Sainte-Marie à Sarreguemines (57) recherche un(e) Responsable Restauration - Cuisinant(e) H/F en CDD de 3 mois, temps plein, 7/7, afin de piloter une équipe de 4 personnes en cuisine et de garantir une production journalière de 300 repas et du portage à domicile.

Vous assurerez le respect des régimes et textures modifiées, la traçabilité et les normes HACCP, tout en privilégiant un cadre sécurisé et une relation professionnelle avec les convives et le client.