Chef Gérant - Restauration Collective | CDI 35H, 13e mois

Compass Group France; Cannes; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35h

Du lundi au vendredi 7h–15h

13e mois

RTT

Formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, Eurest, recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour son site de Cannes. CDI 35H, du lundi au vendredi, 7h–15h, avec 13e mois et RTT.

Vous dirigerez la production des repas, gérerez l'équipe de cuisine et l’exploitation du restaurant, recruterez et formerez le personnel, et assurerez les aspects administratifs et financiers du site tout en garantissant la satisfaction des convives et le respect des règles HACCP.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Augmentation de la fréquentation durant la saison estivale : 120 midi et 40 le soir

Connaissances

Gestion d'équipe

Production des repas

Hygiène HACCP

Relation client

Gestion des coûts

Description du poste

Compass Group France, Eurest, recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour son site de Cannes. CDI 35H, du lundi au vendredi, 7h–15h, avec 13e mois et RTT.

Vous dirigerez la production des repas, gérerez l'équipe de cuisine et l’exploitation du restaurant, recruterez et formerez le personnel, et assurerez les aspects administratifs et financiers du site tout en garantissant la satisfaction des convives et le respect des règles HACCP.