Chef Gérant - Cuisine & Management en Résidences Seniors

COMPASS GROUP FRANCE; Caen; On-site; EUR 32,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI 35H

13e mois

RTT 15 jours

Primes PSM / PAC

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Job summary

Compass Group France recherche un Chef(fe) Gérant(e) pour une Résidence de Service Séniors, avec une équipe de 3 personnes et une capacité de 90 couverts le midi et 40 le soir.

Poste en CDI 35h, du lundi au vendredi avec 1 week-end sur 2, rémunération incluant 13e mois et primes. Vous assurerez la production, le service, l’encadrement et le suivi des coûts dans le respect des normes HACCP.

Qualifications

• Diplôme en cuisine ou expérience équivalente.
• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine.
• Management d'équipe requis.
• Bonne maîtrise des outils informatiques.
• Connaissance HACCP exigée.

Responsibilities

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité.
• Garantir la satisfaction des clients en étant présent en salle, à l’écoute et attentif à leur bien-être.
• Développer une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain).
• Manager, encadrer et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien.
• Organiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs.
• Etre force de proposition pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur place.
• Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises.
• Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation).
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP).

Skills

Management expérimen

Esprit d'équipe

Maîtrise HACCP

Informatique

Education

CAP/Bac Pro cuisine ou équivalent

Job description

Compass Group France recherche un Chef(fe) Gérant(e) pour une Résidence de Service Séniors, avec une équipe de 3 personnes et une capacité de 90 couverts le midi et 40 le soir.

Poste en CDI 35h, du lundi au vendredi avec 1 week-end sur 2, rémunération incluant 13e mois et primes. Vous assurerez la production, le service, l’encadrement et le suivi des coûts dans le respect des normes HACCP.