Chef Gérant | Restauration Collective | 35h CDI Intermittent

Renaudrestauration; Sainte-Luce-sur-Loire; Hybrid; EUR 22,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de résultat 100 € brut mensuel

13e mois

Complémentaire santé prise en charge à

Job summary

RENAUD RESTAURATION recrute un Chef Gérant en CDI Intermittent – 35 heures hebdomadaires pour assurer la gestion d’un centre de formation à Sainte Luce sur Loire.

Véritable responsable du site, vous encadrerez une brigade de 4 collaborateurs, participerez activement à la production culinaire et au service en self, et gérerez les menus et les commandes en respectant le cahier des charges et les procédures HACCP.

Qualifications

• Formation exigée en restauration (CAP/BEP minimum ou équivalent).
• Expérience d’au moins 2 ans sur un poste similaire en restauration collective.
• Maîtrise des normes HACCP et du travail en brigade.

Responsibilities

• Encadrer et animer une brigade de 4 collaborateurs et assurer l’organisation des tâches.
• Conduire la production culinaire et le service en self selon le cahier des charges.
• Élaborer les menus et gérer les commandes et les coûts matières.
• Collaborer avec les services Qualité et RH et respecter les procédures HACCP.

Skills

Management d’équipe

HACCP

Service client

Informatique

Planification production

Production culinaire

Education

CAP/BEP ou diplôme supérieur en restauration

Job description

RENAUD RESTAURATION recrute un Chef Gérant en CDI Intermittent – 35 heures hebdomadaires pour assurer la gestion d’un centre de formation à Sainte Luce sur Loire.

Véritable responsable du site, vous encadrerez une brigade de 4 collaborateurs, participerez activement à la production culinaire et au service en self, et gérerez les menus et les commandes en respectant le cahier des charges et les procédures HACCP.