Chef(fe) Gérant(e)

Compass Group France; Cannes; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35h

Du lundi au vendredi 7h–15h

13e mois

RTT

Formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, Eurest, recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour son site de Cannes. CDI 35H, du lundi au vendredi, 7h–15h, avec 13e mois et RTT.

Vous dirigerez la production des repas, gérerez l'équipe de cuisine et l’exploitation du restaurant, recruterez et formerez le personnel, et assurerez les aspects administratifs et financiers du site tout en garantissant la satisfaction des convives et le respect des règles HACCP.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Augmentation de la fréquentation durant la saison estivale : 120 midi et 40 le soir

Connaissances

Gestion d'équipe

Production des repas

Hygiène HACCP

Relation client

Gestion des coûts

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Entreprise

Nombre de couverts: 90couverts le midi / 30couverts le soir

Equipe:4personnes composent l’équipe

Encadrement: 3personnes à manager

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Augmentation de la fréquentation durant la saison estivale 120 midi et 40 le soir