Chef Gérant – Leadership en Restauration Collective

Convivio; Nantes; Híbrido; EUR 42.000 - 52.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Prime de 13ème mois

Mutuelle d’entreprise

Avantage en nature repas

Tenues de travail fournies et entreten

Prime decooptation

CSE

École deformationen interne

Descripción de la vacante

Convivio recrute son futur Chef Gérant en restauration collective pour le secteur de Nantes. Vous piloterez un site scolaire à fort volume et rattaché au Responsable de Suivi Clientèle, avec responsabilité sur l’organisation de l’activité.

Vous animerez l’équipe, gérerez les coûts et les stocks, assurerez la production avec des produits frais et garantirez l’hygiène et la sécurité. CDI à temps plein avec avantages et perspectives d’évolution.

Formación

• Titulaire d’une formation en cuisine et d’au moins 2 ans d’expérience comme Chef Gérant en restauration collective.
• Expérience en milieu scolaire ou en restaurant d’entreprise appréciée.
• Autonome dans la gestion économique d’un restaurant de collectivité.
• Capacité à gérer des volumes importants (jusqu’à 1 000 couverts/jour) et à maîtriser le stress.

Responsabilidades

• Animerez votre équipe et serez l interlocuteur privilégié de nos clients et convives.
• Apporterez votre savoir-faire culinaire et vos recettes à la composition des repas.
• Assurez la mise en place du self et participez au service.
• Gérez les commandes, les stocks et l’organisation de la production.
• Garantirez le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Conocimientos

Management

Relation client

Savoir-faire culinaire

Gestion économique

Educación

Formation en cuisine

Descripción del empleo

Convivio recrute son futur Chef Gérant en restauration collective pour le secteur de Nantes. Vous piloterez un site scolaire à fort volume et rattaché au Responsable de Suivi Clientèle, avec responsabilité sur l’organisation de l’activité.

Vous animerez l’équipe, gérerez les coûts et les stocks, assurerez la production avec des produits frais et garantirez l’hygiène et la sécurité. CDI à temps plein avec avantages et perspectives d’évolution.