Chef Gérant Restauration Collective — Leadership & Saveurs

Newrest Group; Montbrison; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Chef Gérant CuisinanT en restauration collective pour un établissement scolaire à Montbrison. CDI à temps plein, 35 heures par semaine, avec une équipe de 3 personnes et un service de 480 couverts par jour.

Vous piloterez production et management, assurerez le respect des normes HACCP, optimiserez les coûts et participerez à la construction du budget du restaurant, tout en garantissant la sécurité et la qualité des prestations.

Qualifications

• Normes HACCP respectées et qualité alimentaire au rendez-vous.
• Gestion d'équipe et coordination des services.
• Bonne organisation et rigueur dans le contrôle des stocks.

Responsabilités

• Proposer une production soignée et équilibrée selon la saisonnalité.
• Veiller au plaisir gustatif et au bien-être des convives, privilégiant la cuisine végétale.
• Gérer les stocks, l’approvisionnement et les denrées en optimisant les coûts.
• Réaliser ou superviser les opérations clés et participer à la construction du budget du restaurant.

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Chef Gérant CuisinanT en restauration collective pour un établissement scolaire à Montbrison. CDI à temps plein, 35 heures par semaine, avec une équipe de 3 personnes et un service de 480 couverts par jour.

Vous piloterez production et management, assurerez le respect des normes HACCP, optimiserez les coûts et participerez à la construction du budget du restaurant, tout en garantissant la sécurité et la qualité des prestations.