Chef Gérant H/F

L'alsacienne de Restauration; Sélestat; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective restauration

13e mois

Prime annuelle sur objectifs

Avantage en nature sur les repas

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Prestations CE

Crèche sur place

Intégration et formation personnalisée

Horaires fixes sans coupure

Tenue fournie et blanchie

Formation sur mesure et parcours d'élé

Évolution interne

Prime cooptation

RTT

Environnement proche et confiance

Orientation client

Job summary

L'alsacienne de restauration recherche un chef gérant pour l'un de ses restaurants d'entreprise près de Sélestat (67). CDI à temps complet, horaires 7h-15h, du lundi au vendredi.

Vous coordonnez production culinaire, gestion des stocks et supervision des équipes afin d'assurer la satisfaction client et le respect des engagements du site. Expérience minimale de 5 ans exigée, accompagnement et formation des collaborateurs, with un accent sur les normes d'hygiène et la maîtrise budgétaire du

Qualifications

• Expérience minimale de 5 ans en restauration collective.
• Gestion des stocks et préparation des menus selon concepts et contrats.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à encadrer et former les équipes, assurer un climat social serein.
• Participation à la construction et au suivi du budget du restaurant.

Responsibilities

• Établir le planning et organiser la production culinaire avec l'équipe, selon le concept site et les menus saisonniers.
• Assurer la gestion des stocks et déterminer les menus issus des concepts et du contrat.
• Garantir la qualité des repas et le respect des règles d'hygiène alimentaire.
• Réaliser ou superviser les opérations clés de gestion et participer au budget du restaurant.
• Encadrer les équipes, accompagner les nouveaux collaborateurs et développer leurs compétences.

Skills

Gestion d'équipe

Planification

Hygiène et sécurité alimentaire

Suivi des stocks

Élaboration des menus

Education

Agent de maîtrise

Job description

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à coeur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !Nous recherchons notre futur chef gérant (F/H) pour l'un de nos restaurants en entreprise situé dans le secteur de Sélestat (67). - Poste à pourvoir en CDI en temps complet- Travail du Lundi au Vendredi - Horaires : 7h-15h
Nous recherchons notre futur chef gérant (F/H) pour l'un de nos restaurants en entreprise situé dans le secteur de Sélestat (67). - Poste à pourvoir en CDI en temps complet- Travail du Lundi au Vendredi - Horaires : 7h-15hVous avez envie d'exprimer votre enthousiasme pour le service et d'évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ?

• Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.
• Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat.
• Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.
• Dans le cadre votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.
• Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours. Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe.

L'alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès ! Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration !

Avantages:

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Prime annuelle sur objectifs
• Avantage en nature sur les repas
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Accès prestations comité d'entreprise
• Possibilité de place(s) en crèche
• Parcours personnalisé d'intégration et de formation
• Avoir des horaires fixes et sans coupure
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d'un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne
• Prime cooptation
• RTT
• Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte
• En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client.
• Créatif(ve), chef(fe) d'orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez.

Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.

Experience:

5 An(s)

Compétences:

Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Langues:

Français souhaité

Qualification:

Agent de maîtrise

Secteur d'activité:

Restauration collective sous contrat