Chef Gérant - Leader Cuisine & Production HACCP

COMPASS GROUP FRANCE; Condé-sur-Noireau; On-site; EUR 32,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

RTT 10 jours

Mutuelle d'entreprise

CSE

Formation

Mobilité interne

Job summary

Compass Group France recherche un/e Chef(fe) Gérant(e) pour superviser une cuisine d’entreprise et assurer la production des repas pour environ 130 couverts, tout en garantissant qualité, sécurité et maîtrise des coûts.

Vous managez une équipe de 3 personnes, participez au recrutement et planifiez les horaires, suivez la masse salariale et les coûts matières, assurez le relationnel avec les convives et veillez au respect des règles HACCP.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé (CAP/Bac Pro) ou expérience équivalente.
• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine.
• Expérience managériale et capacité à encadrer une équipe.
• Maîtrise des outils informatiques.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Gérer la production des repas chaud et froid.
• Manager l'équipe en cuisine et coordonner les plannings.
• Participer au recrutement et à l’intégration du personnel.
• Saisir les données administratives et financières du site.
• Assurer la relation avec les convives et le client.
• Gérer les commandes, le stock, les menus et les réceptions.
• Respecter les règles HACCP et les normes de sécurité.

Job description

Compass Group France recherche un/e Chef(fe) Gérant(e) pour superviser une cuisine d’entreprise et assurer la production des repas pour environ 130 couverts, tout en garantissant qualité, sécurité et maîtrise des coûts.

Vous managez une équipe de 3 personnes, participez au recrutement et planifiez les horaires, suivez la masse salariale et les coûts matières, assurez le relationnel avec les convives et veillez au respect des règles HACCP.