Chef Gérant - Cuisine Saine, Leadership & Gestion

Elior; Bourges; Hybrid; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Prime sur objectifs 7%

Repas sur place

Mutuelle et prévoyance

Prestations CE

Job summary

Ansamble recherche un Chef(fe) gérant(e) pour l’un de ses restaurants d’entreprise à Bourges. Vous supervisez la production culinaire et dirigez une petite équipe, en assurant planning, stocks et conformité des normes d’hygiène.

Vous garantissez la qualité des repas, coordonnez les coûts et participez à la réalisation du budget du site, tout en développant les compétences de vos collaborateurs et en veillant à la satisfaction du client partenaire et des convives.

Qualifications

• Expérience en gestion d’équipe dans la restauration collective ou entreprise.
• Maîtrise des règles d’hygiène et des normes HACCP.
• Capacité à planifier et superviser la production culinaire et les stocks.

Responsibilities

• Diriger la production culinaire du restaurant et encadrer l’équipe.
• Établir le planning et organiser la production selon le concept et les menus.
• Gérer les stocks, les coûts et le budget du restaurant.
• Garantir la qualité des repas et le respect des règles d’hygiène.
• Suivre l’activité prévisionnelle et communiquer avec le client partenaire.

Skills

Gestion d'équipe

Production culinaire

Gestion des stocks

Hygiène alimentaire

Budget et coûts

Relation client

Job description

Ansamble recherche un Chef(fe) gérant(e) pour l’un de ses restaurants d’entreprise à Bourges. Vous supervisez la production culinaire et dirigez une petite équipe, en assurant planning, stocks et conformité des normes d’hygiène.

Vous garantissez la qualité des repas, coordonnez les coûts et participez à la réalisation du budget du site, tout en développant les compétences de vos collaborateurs et en veillant à la satisfaction du client partenaire et des convives.