Chef Gérant — Leader Cuisine et Gestion d'Équipe

COMPASS GROUP FRANCE; Auch; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Formation

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour superviser la production et la gestion du restaurant d'entreprise Eurest, sur un site accueillant environ 170 couverts midi, au sein d'une équipe de 5 personnes et d'un encadrement de 4 personnes.

Vous gérez la production, le recrutement, les plannings et la formation, et vous assurez le relationnel client tout en veillant au respect des règles HACCP et des coûts.

Qualifications

• Diplôme en cuisine requis ou expérience significative.
• 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Expérience managériale confirmée.
• Informatique de base et gestion administrative.
• Maîtrise des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gérer la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine et au restaurant.
• Recruter, intégrer, planifier, former et évaluer le personnel.
• Saisir les données administratives et financières du site.
• Gérer les commandes, le stock, les menus et les réceptions.
• Assurer le relationnel client et convives.

Connaissances

Management

Informatique

Esprit d'équipe

HACCP

Formation

Diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro)

Expérience significative

Outils

MS Office

Description du poste

Compass Group France recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour superviser la production et la gestion du restaurant d'entreprise Eurest, sur un site accueillant environ 170 couverts midi, au sein d'une équipe de 5 personnes et d'un encadrement de 4 personnes.

Vous gérez la production, le recrutement, les plannings et la formation, et vous assurez le relationnel client tout en veillant au respect des règles HACCP et des coûts.