Chef de Production Cuisine – Management & Budget

COMPASS GROUP FRANCE; Durance; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

RTT 10 jours

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Programme de formations

Job summary

Compass Group France recherche un(e) chef de cuisine expérimenté(e) pour superviser une cuisine collective interne. Vous dirigerez une équipe de 60 personnes et gèrerez production chaude et froide, service et stocks, en veillant au respect des standards HACCP et du cahier des charges client.

Poste en CDI 35h du lundi au vendredi, avec perspective d’évolution et formation continue. Vous aimez le travail en équipe et êtes autonome dans le pilotage budgétaire et opérationnel.

Qualifications

• Diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro).
• 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Expérience en management d'équipe souhaitée.
• Connaissances HACCP exigées.
• Maîtrise des outils informatiques Pack Office.

Responsibilities

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide.
• Animer, former et motiver l’équipe de cuisine.
• Participer au service.
• Contrôler l’entretien des cuisines et des installations.
• Assurer la satisfaction des clients et convives.
• Respecter le cahier des charges du client.
• Gérer le budget, les approvisionnements et les stocks.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité HACCP.

Skills

Management d'équipe

Formation d'équipe

Gestion financière

HACCP

Education

CAP/Bac Pro cuisine

Tools

Pack Office

Job description

Compass Group France recherche un(e) chef de cuisine expérimenté(e) pour superviser une cuisine collective interne. Vous dirigerez une équipe de 60 personnes et gèrerez production chaude et froide, service et stocks, en veillant au respect des standards HACCP et du cahier des charges client.

Poste en CDI 35h du lundi au vendredi, avec perspective d’évolution et formation continue. Vous aimez le travail en équipe et êtes autonome dans le pilotage budgétaire et opérationnel.