Chef(fe) Gérant(e)

Compass Group France; Vihiers; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle entreprise

13e mois

RTT

Formation

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre son établissement scolaire en collège. Vous dirigerez la cuisine, assurerez la production des repas et garantirez la qualité et la sécurité HACCP.

Vous piloterez une équipe de 5 personnes, organiserez les plannings et assurerez l'accueil des convives tout en gérant les coûts et les procédures internes, avec des horaires de 7h30 à 15h du lundi au vendredi.

Qualifications

• Gestion d'équipe et management en restauration collective.
• Maîtrise des coûts, de la production et des plannings.
• Sens de l'hygiène et HACCP.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine (5 personnes).
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant: recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation.
• Saisir les données administratives et financières du site: coûts matières, masse salariale.

Connaissances

Gestion d'équipe

Production des repas

Relation client

Planification

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarestest dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) Gérant(e)pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Collège
Nombre de couverts:350couverts le midi
Equipe:5personnes composent l’équipe
Encadrement: 4personnes à manager

Ce que l'on vous propose:

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h30 – 15h
• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• 15 jours deRTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)