Chef gerant (H/F)

PARTNAIRE; Vernouillet; Sur place; EUR 27 900 - 32 364; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle santé

CET (compte épargne temps) 5%

Indemnités fin de mission 10%

Chèques cadeaux parrainage jusqu'à 100

Comité d'entreprise dès le premier moi

Résumé du poste

PARTNAIRE Noisy le Grand recherche un chef gérant de restauration collective (H/F) en intérim, membre du comité de direction, pour assurer l'excellence culinaire et le bien‑être des résidents.

Vous piloterez l'unité: production, commandes, contrôle des marchandises et factures; vous garantirez le respect des normes HACCP et assurerez le management et la transmission des savoirs à votre brigade.

Qualifications

• 5 ans d'expérience exigés en cuisine
• Connaissance HACCP et normes sanitaires
• Capacité à gérer une unité et à superviser une brigade

Responsabilités

• Assurer la production culinaire et le respect des normes HACCP
• Pilotage de l'unité: commandes, contrôle des marchandises et factures
• Management et transmission: animation et formation de l'équipe

Connaissances

Leadership

Esprit d'équipe

Communication

Rigueur administrative

Informatique

Description du poste

Votre agence PARTNAIRE Noisy le grand, recrute un Chef gérant de restauration collective (H/F) - membre du comité de direction : là où la passion culinaire rencontre l'humain.Chez notre client, nous sommes convaincus que les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos résidents. C'est pourquoi le chef gérant est un pilier de l'établissement, jouant un rôle stratégique au coeur de la direction.En tant que véritable chef gérant de votre cuisine, vos missions s'articulent autour de trois piliers :Le Terrain & la Qualité : Vous assurez une production culinaire d'excellence, garantissez le respect des normes HACCP et veillez à la satisfaction quotidienne des résidents et de leurs familles.La Gestion : Pilotage complet de l'unité (commandes, contrôle des marchandises, gestion des factures) et maîtrise des ratios de gestion.Le Management & la Transmission : Vous animez et motivez votre brigade. Engagé dans l'apprentissage, vous transmettez votre savoir-faire aux jeunes talents de demain. Expérience : Vous justifiez d'un parcours significatif en cuisine. Une expérience en EHPAD ou établissement de santé est un plus pour comprendre les enjeux nutritionnels.Compétences : Maîtrise parfaite des techniques culinaires, de l'informatique et une parfaite rigueur administrative sont obligatoires.Soft Skills : Leadership naturel, esprit d'équipe et capacité à instaurer un contact privilégié avec les résidents.Une première expérience au sein d'un établissement d'herbegement pour des personnes agées serait un plus.Alors, cette annonce est faite pour vous !

Durée du contrat : 3 mois d'intérim

Horaires : 07Hh30-19h30 (3 jours/4 jours) un week-end sur deux travaillé

Mes avantages :

• Une mutuelle santé / une prévoyance
• Un CET, compte épargne temps qui rémunère votre épargne à 5%
• Des indemnités de fin de mission à hauteur de 10%
• Des chèques cadeaux parrainage jusqu'à 100 euros
• Un comité d'entreprise dès le premier mois de mission

Type de contrat Intérim - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2900.0 Euros sur 12 mois

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire