Chef gérant (H/F)

RESTALLIANCE; Paris; Sur place; EUR 29 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

13e mois

Formation métier

Week-end sur deux repos

Résumé du poste

Restalliance à Paris 16e Arrondissement recrute un Chef Gérant (H/F) en CDI, 35 h/semaine, salaire brut 2900 € + primes et 13e mois. Horaires 7h-17h30, avec un week-end sur deux de repos. Encadrement d'équipe, commandes fournisseurs et gestion budgétaire, dans un cadre santé et restauration collective.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, et l’outil informatique. Poste en établissement privé religieux, équipe de 2 personnes, secteur Restauration collective et santé.

Qualifications

• Formé(e) à la restauration, expérience demandée sur un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et HACCP.
• Gestion des coûts et budget maîtrisés.
• Maîtrise des outils informatiques et logistiques.

Responsabilités

• Encadrer et planifier l'équipe en cuisine.
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux.
• Gérer les coûts pour l'équilibre budgétaire et le coût des plats.
• Assurer hygiène et sécurité en cuisine et relation client.

Connaissances

Leadership

Autonomie

HACCP

Dressage plats

Gestion des coûts

Outil informatique

Outils

Logiciel de gestion

Description du poste

Chef gérant (H/F) 75 - Paris 16e Arrondissement

Nous recrutons un Chef Gérant (F/H) :Le poste en brefType de contrat : CDILocalisation : ParisTemps de travail : temps plein - 35 hSalaire : 2900 € brut + Primes Mensuelles + 13ème moisHoraires : 7h-17h30 (1 semaine de 4 jours / 1 semaine de 3 jours) + un week-end sur deux de reposType d'établissement : Congrégation religieuseTaille de l'équipe : 2Nombre de convives 40

Au quotidien :Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions sont les suivantes :encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,participer à la vie de l'établissement de santé,assurer une bonne communication avec le client,faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.Vous êtes :Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.Nous vous proposons :1 week-end sur 2 de repos, 16 RTTRythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnelOpportunités de formation métierTravail en autonomieNous sommes :Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée

• Salaire brut : Mensuel de 2900.0 Euros - 13e mois
• Primes
• CSE
• 13e mois

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Employeur

500 à 999 salariés

Spécialiste de la restauration et des services hôteliers, nous concevons des solutions personnalisées pour les établissements de santé et les résidences services.