Chef gerant (H/F)

PARTNAIRE; Salins; Sur place; EUR 27 900 - 32 364; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle santé

Prévoyance

Compte épargne temps (CET)

Indemnités de fin de mission

Chèques cadeaux parrainage

Comité d'entreprise

Résumé du poste

PARTNAIRE Noisy le Grand recherche un Chef gérant de restauration collective (H/F) pour piloter l'unité, gérer les commandes et les budgets, et encadrer une brigade avec transmission du savoir-faire.

Une expérience en EHPAD ou établissement de santé est un atout pour comprendre les enjeux nutritionnels et les exigences HACCP. Contrat intérim de 3 mois, horaires journée.

Qualifications

• Parcours significatif en cuisine avec expérience en EHPAD ou établissement de santé est un plus.
• Maîtrise des techniques culinaires et HACCP.
• Rigueur administrative et gestion budgétaire.

Responsabilités

• Pilotage de l'unité de restauration et gestion des commandes et des factures.
• Superviser la production culinaire et le contrôle des marges et coûts.
• Animer et former la brigade et transmettre le savoir-faire.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

HACCP

Informatique

Gestion des stocks

Élaboration des menus

Nutrition

Description du poste

Votre agence PARTNAIRE Noisy le grand, recrute un Chef gérant de restauration collective (H/F) - membre du comité de direction : là où la passion culinaire rencontre l'humain.Chez notre client, nous sommes convaincus que les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos résidents. C'est pourquoi le chef gérant est un pilier de l'établissement, jouant un rôle stratégique au coeur de la direction.En tant que véritable chef gérant de votre cuisine, vos missions s'articulent autour de trois piliers :Le Terrain & la Qualité : Vous assurez une production culinaire d'excellence, garantissez le respect des normes HACCP et veillez à la satisfaction quotidienne des résidents et de leurs familles.La Gestion : Pilotage complet de l'unité (commandes, contrôle des marchandises, gestion des factures) et maîtrise des ratios de gestion.Le Management & la Transmission : Vous animez et motivez votre brigade. Engagé dans l'apprentissage, vous transmettez votre savoir-faire aux jeunes talents de demain. Expérience : Vous justifiez d'un parcours significatif en cuisine. Une expérience en EHPAD ou établissement de santé est un plus pour comprendre les enjeux nutritionnels.Compétences : Maîtrise parfaite des techniques culinaires, de l'informatique et une parfaite rigueur administrative sont obligatoires.Soft Skills : Leadership naturel, esprit d'équipe et capacité à instaurer un contact privilégié avec les résidents.Une première expérience au sein d'un établissement d'herbegement pour des personnes agées serait un plus.Alors, cette annonce est faite pour vous !Durée du contrat : 3 mois d'intérimHoraires : 07Hh00-19h00 (3 jours/4 jours) un week-end sur deux travailléMes avantages :- Une mutuelle santé / une prévoyance- Un CET, compte épargne temps qui rémunère votre épargne à 5%- Des indemnités de fin de mission à hauteur de 10%- Des chèques cadeaux parrainage jusqu'à 100 euros- Un comité d'entreprise dès le premier mois de mission

Type de contrat Intérim - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2900.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

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