Chef gérant / Cheffe gérante (H/F)

API RESTAURATION; Sens; Sur place; EUR 30 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Intéressement / participation

CSE

Primes

Plan d'actionnariat salarié

Restauration

Résumé du poste

API RESTAURATION cherche un chef gérant (H/F) pour un restaurant en EHPAD, avec minimum 5 ans d'expérience et une équipe de 2 personnes. Production de 150 repas par jour en cuisine traditionnelle et texture modifiée, en journée continue sur 4,5 jours par semaine.

Salaire brut mensuel entre 2 700 et 3 000 euros avec intéressement et primes.

Qualifications

• Expérience minimale de 5 ans exigée.
• Conduire et coordonner une équipe de cuisine.
• Respect des règles de qualité et d'hygiène (QHSSE).

Responsabilités

• Produire 150 repas/jour selon textures modifiées.
• Gérer l'organisation de l'équipe et la production.
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats.
• Assurer la marche en avant et la traçabilité des produits.

Connaissances

Gestion d'équipe

QHSSE

Cuisine traditionnelle

Organisation d'événements

Production culinaire

Formation

Agent de maîtrise

Description du poste

Chef gérant / Cheffe gérante (H/F) 89 - SENS

Offre n° 211ZGZT
Chef gérant / Cheffe gérante (H/F)

URGENTSociété Nationale et familiale recherche pour un restaurant dans un EHPAD, un chef gérant (h/f) avec minimum 5 ans d'expériences.Vous travaillerez avec une équipe de 2 personnes pour produire 150 repas.Cuisine traditionnelle et texture modifiée.Vous travaillerez en journée continue de 10 h sur 4 jours et demi par semaine.Vous aurez 3 jours et demi de repos par semaine dont un weekend sur deux, et un jour férié sur deux.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12 mois
• Intéressement / participation
• CSE
• Primes
• Plan d'actionnariat salarié
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Aider à l'organisation d'événements spéciaux
• Animer, coordonner une équipe
• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
• Définir des besoins en approvisionnement
• Déléguer, responsabiliser
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Procédures de la marche en avant
• Production culinaire
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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