Chef gerant (H/F)

PARTNAIRE; Massy; Sur place; EUR 28 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle santé / prévoyance

CET - compte épargne temps 5%

Indemnités de fin de mission 10%

Chèques cadeaux parrainage 100€

Comité d’entreprise

Résumé du poste

PARTNAIRE Noisy le Grand recrute un chef gérant de restauration collective (H/F) pour diriger une unité en EHPAD ou établissement de santé, et rejoindre le comité de direction. Vous assurerez la production culinaire, le respect des normes HACCP et le pilotage complet des commandes et des factures.

Vous fédérerez une brigade, gérerez les stocks en temps réel, élaborerez les menus en équilibre alimentaire et travaillerez sur un périmètre 35 heures/sem.

Qualifications

• Expérience en cuisine exigée, 5 ans minimum.
• Connaissance des normes HACCP et rigueur administrative.
• Gestion des commandes et des factures.

Responsabilités

• Pilotage de l’unité : commandes, contrôle des marchandises, gestion des factures.
• Superviser l’élaboration des menus et vérifier l’équilibre alimentaire et le coût de revient.
• Suivi des stocks en temps réel et management de la brigade.

Connaissances

Cuisine technique

Informatique

Rigueur administrative

Leadership

Esprit d'équipe

Description du poste

Votre agence PARTNAIRE Noisy le grand, recrute un Chef gérant de restauration collective (H/F) - membre du comité de direction : là où la passion culinaire rencontre l'humain.Chez notre client, nous sommes convaincus que les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos résidents. C'est pourquoi le chef gérant est un pilier de l'établissement, jouant un rôle stratégique au coeur de la direction.En tant que véritable chef gérant de votre cuisine, vos missions s'articulent autour de trois piliers : Le Terrain & la Qualité : Vous assurez une production culinaire d'excellence, garantissez le respect des normes HACCP et veillez à la satisfaction quotidienne des résidents et de leurs familles. La Gestion : Pilotage complet de l'unité (commandes, contrôle des marchandises, gestion des factures) et maîtrise des ratios de gestion. Le Management & la Transmission : Vous animez et motivez votre brigade. Engagé dans l'apprentissage, vous transmettez votre savoir-faire aux jeunes talents de demain. Expérience : Vous justifiez d'un parcours significatif en cuisine. Une expérience en EHPAD ou établissement de santé est un plus pour comprendre les enjeux nutritionnels. Compétences : Maîtrise parfaite des techniques culinaires, de l'informatique et une parfaite rigueur administrative sont obligatoires. Soft Skills : Leadership naturel, esprit d'équipe et capacité à instaurer un contact privilégié avec les résidents. Une première expérience au sein d'un établissement d'hébergement pour des personnes âgées serait un plus. Alors, cette annonce est faite pour vous !

Salaire : 2 700EUR brut par mois
Durée du contrat : 3 mois d'intérim puis une embauche en CDI
Horaires : 07Hh30-19h30 (3 jours/4 jours) un week-end sur deux travaillé

Mes avantages :

• Une mutuelle santé / une prévoyance
• Un CET, compte épargne temps qui rémunère votre épargne à 5%
• Des indemnités de fin de mission à hauteur de 10%
• Des chèques cadeaux parrainage jusqu'à 100 euros
• Un comité d'entreprise dès le premier mois de mission

Type de contrat Intérim - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2900.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

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