Chef Gérant (H/F)

Convivio; Saint-Nazaire; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Job summary

Convivio, groupe familial de restauration collective, recherche un Chef Gérant F/H pour le site de Saint-Nazaire (44) en CDI 37h/semaine. Vous rejoindrez une équipe de professionnels de la cuisine et du service, et reporterez au responsable suivi clientèle.

Vous apporterez votre savoir-faire culinaire et votre expérience de chef, piloterez la production et la gestion économique du site, tout en assurant le respect des règles d’hygiène et de sécurité et en fédérant votre équipe.

Qualifications

• Formation diplômante en cuisine, CAP cuisine.
• Expérience minimum 15 ans en restauration.
• Capacité managériale et leadership d'équipe.
• Gestion économique et organisation de production.

Responsibilities

• Gérer la production et l'organisation du site.
• Animer et fédérer l'équipe cuisine/service.
• Être l interlocuteur privilégié des clients et convives.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Skills

Savoir-faire culinaire

Chef de cuisine

Gestion économique

Gestion de production

Management

Sens du service

Education

CAP cuisine

Job description

Type du poste Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

Vous souhaitez associerpassionetépanouissement professionnel?

Convivio, groupe familial de restauration collectiveprésent sur toute la France met lapassion de ses 4 000 collaborateursau service de ses convives(scolaire, entreprise, médico-social,…).

Convaincus que notrerichesseet notre performance résident dans ladiversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Venez contribuer à la valorisation denos prestationsen partageantnos valeurs de proximité et de convivialité.

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Chef Gérant F/Henrestauration collective sur le secteur de Saint-Nazaire(44). Au sein d'un restaurant scolaire, vous êtes rattaché au responsable de suivi clientèle et intégré à une équipe de professionnelsde lacuisineet duservice, et participez au bon déroulement de laprestation de restaurationauprès denos convives.

• Apportez votresavoir-faire culinaire,votre expérience dechef de cuisineet vosrecettesà la composition de repas à base de produits frais ;
• Prenez en charge lagestion économiquedu site et l’organisation de la production ;
• Animez votre équipe (formation, organisation de l'activité et planning, management, information…) ;
• Êtes l’interlocuteur privilégiéde nos clients et convives ;
• Êtes legarant du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Pour ceposte de Chef gérant F/H en restauration collectiveenCDI 37h00/semaine,vous intervenez sur des horaires de journée.

Ce que nous vous proposons:

• Prime de13ème mois
• Perspectives d’évolution
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• Statutagent de maîtrise
• Ecole de formation en interne

Profil recherché

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un futur collaborateur de formation diplômante encuisine, typeCAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle de minimum15 ans enrestauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective.

Véritablemanager, vous savezfédérer votre équipe, lesens du servicefait partie de vos valeurs, et lasatisfaction de vos convives, notamment à travers laqualité de la prestation, est au cœur de vos priorités. Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur de notre activité enrestauration collective en Loire atlantique.