Chef gérant F/H

Groupe Convivio; Centre-Val de Loire; On-site; EUR 23,000 - 25,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de 13ème mois

Prime de gestion

Mutuelle d'entreprise

Avantage en nature repas

Tenues de travail fournies et entreten

Prime de cooptation

CSE

École de formation en interne

Job summary

Convivio, groupe familial de restauration collective, recrute un Chef Gérant H/F pour le secteur du Loiret (45). Vous piloterez votre activité en autonomie et animerez une équipe dédiée, en assurant la cuisine et la production avec des produits frais.

Vous avez une formation en cuisine et plusieurs années d’expérience, notamment en milieu scolaire ou entreprise. Vous garantissez le respect des règles d’hygiène et la gestion économique du site.

Qualifications

• Titulaire d’une formation en cuisine et expérience de Chef Cuisinier/ Gérant.
• Expérience en restauration collective, milieu scolaire ou entreprise.
• Capacité à piloter la gestion économique (commandes, stocks, budgets).
• Maîtrise des règles d’hygiène et sécurité alimentaire.
• Bonne maîtrise du stress et capacité à gérer les priorités.

Responsibilities

• Animer l'équipe (formation, organisation, planning, management).
• Apporter savoir-faire culinaire et recettes à base de produits frais.
• Mettre en place le self et participer au service.
• Gérer la caisse lors du service.
• Développer le relationnel avec clients et convives.
• Assurer la gestion économique (commandes, stocks, inventaires, menus).
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Skills

Gestion d'équipe

Management

Cuisine professionnelle

Relation client

Gestion économique

Hygiène et sécurité

Communication

Maîtrise du stress

Formation du personnel

Education

Formation en cuisine

Tools

Outils informatiques

Job description

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?

Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 4 000 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.

Nous recrutons notre futur Chef Gérant H/F sur le secteur du Loiret (45).

Vous êtes rattaché au Responsable de Suivi Clientèle et assurez le pilotage de votre activité.

• Animerez votre équipe de collaborateurs (formation, organisation de l'activité et planning, management, information...) ;
• Apporterez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais ;
• Assurez la mise en place du self et participez au service ;
• Serez en charge de la gestion de la caisse lors du service ;
• Développez un bon relationnel auprès de nos clients et de nos convives ;
• Prendrez en charge la gestion économique (gestion des commandes, des stocks, réalisation des inventaires, établir les menus, etc.…) ainsi que l'organisation de la production du site ;
• Serez le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Environnement De Travail Et Avantages

• Contrat : CDI 35h/semaine du lundi au vendredi.
• Le taux horaire est de 14.30€ brut, soit 2168.88€ brut mensuel, à définir selon expérience.
• Permis B indispensable.

Ce Que Nous Vous Proposons

• Prime de 13ème mois
• Prime de gestion
• Mutuelle d'entreprise
• Avantage en nature repas
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• Prime de cooptation
• CSE
• École de formation en interne

Titulaire d’une formation en cuisine, vous disposez de plusieurs années d’expérience en tant que Chef Cuisinier(ère) ou Chef Gérant(e) en restauration collective, en milieu scolaire ou en entreprise.

Vous devrez être capable de piloter la gestion économique de votre établissement, en assurant le suivi des coûts / des budgets / maîtrise des dépenses. La maîtrise des outils informatiques est indispensable.

Bonne maîtrise du stress, vous savez gérer les priorités et communiquer efficacement avec les équipes afin d’assurer la continuité de la production et faire face aux aléas opérationnels.

Doté(e) d’un excellent relationnel, vous êtes à l’aise dans les échanges avec notre client et savez instaurer une relation de confiance.

Vous aimez élaborer des préparations savoureuses en valorisant les produits frais et de saison, tout en veillant à offrir une expérience culinaire de qualité.