Chef Gérant H/F

Vitalrest; Roaix; Sur place; EUR 28 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de participation

Mutuelle

CSE

13e mois inclus

Primes sur objectifs

Primes éventuelles

Rosaly app

Résumé du poste

Vitalrest recrute un Chef Gérant H/F pour l'une de ses cuisines centrales à Roaix (84). CDI, du lundi au vendredi, 7h à 15h, 350 couverts/jour, collaboration avec des travailleurs en situation d'handicap.

Vous pilotez la production et le service, encadrez l'équipe et assurez l'approvisionnement et le contrôle des stocks, tout en respectant le budget et les règles HACCP.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme BEP/CAP/BacPro et expérience confirmée de 3 ans en restauration collective de santé.
• Maîtrise des règles HACCP et démarche qualité.
• Être dynamique et pédagogique et apprécier le travail en équipe.
• Bonne relation avec les clients et les travailleurs handicapés

Responsabilités

• Participer à la production des repas
• Assurer la gestion du service de restauration
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• Manager l'équipe du service restauration
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
• Assurer la relation au quotidien avec le client
• Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
• Maîtriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Connaissances

Gestion d'équipe

Management

HACCP

Hygiène alimentaire

Formation

BEP/CAP/BacPro

Outils

Rosaly app

Description du poste

POSTE : Chef Gérant H/FDESCRIPTION : Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire. En tant que Chef Gérant H/F au sein d'un de nos établissement situé ROAIX (84) nous vous confierons les missions suivantes:

• Participer à la production des repas
• Assurer la gestion du service de restauration
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• Manager l'équipe du service restauration
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
• Assurer la relation au quotidien avec le client
• Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
• Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Vous travaillerez du lundi au vendredi de 7h à 15h au sein d'une Cuisine Centrale en ESAT pour 350 couverts/jour. Vous serez en collaboration avec des travailleurs en situation d'handicap.

• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• 13ème mois inclus
• Primes sur objectifs
• Primes éventuelle(s) incluses
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)

PROFIL : Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée. Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée de 3 ans min. en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées). Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Type de contrat CDI
Contrat travail Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2732.0 Euros à 2732.0 Euros

Expérience

• Expérience exigée Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Employeur

Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé et du Médico-Social.VITALREST est une entreprise Handi-bienveillante.