Responsable de Restauration H/F

Groupe Restalliance; Beaucourt; Sur place; EUR 31 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe Restalliance recherche un Responsable de Restauration à Beaucourt pour diriger une cuisine centrale destinée à un établissement de soin. Poste CDI à temps plein, 7h30–15h30, du lundi au vendredi, avec une équipe d’environ 10 personnes et une capacité d’environ 400 convives.

Le candidat idéal possède au moins 5 années d’expérience en restauration collective, maîtrise technique culinaire, HACCP et gestion budgétaire, avec autonomie et sens du service client.

Qualifications

• Expérience minimale de 5 ans en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et HACCP.
• Gestion budgétaire et utilisation d’outils informatiques.

Responsabilités

• Encadrer une équipe de 9 collaborateurs et gérer les plannings.
• Organiser et contrôler la production culinaire et les commandes locales.
• Préparer le budget et mettre en place des plans d’actions.
• Optimiser la performance et répondre aux exigences clients.
• Participer à la vie de l’établissement de santé et assurer la sécurité en cuisine.
• Veiller à la sécurité alimentaire et HACCP.

Connaissances

Management d'équipe

Restauration collective

HACCP

Gestion budgétaire

Maîtrise informatique

Sens du service client

Formation

Formation hôtellerie/restauration

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Offre n° 6833979
Responsable de Restauration H/F

POSTE : Responsable de Restauration H/F

Type de contrat : CDI - Localisation : Beaucourt - Temps de travail : temps plein - Salaire : 2800€ / 2900€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois - Horaires : 7h30 / 15h30 du lundi au vendredi - Type d'établissement : Cuisine centrale - Ehpad - Taille de l'équipe : 10 - Nombre de convives : 400

Au quotidien : Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions seront les suivantes :

• encadrer une équipe de 9 collaborateurs (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• organiser contrôler et participer à la production culinaire
• réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
• assurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d'actions correctives avec les équipes
• optimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre client
• participer à la vie de l'établissement de santé
• faire de la sécurité en cuisine une priorité

Vous êtes : Formé(e) dans le secteur de l'hôtellerie/restauration, vous avez une expérience de management réussie dans le secteur de la restauration collective (au minimum 5 ans). Vous maitrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, la gestion budgétaire et l'outil informatique. Votre enthousiasme à satisfaire le client, votre capacité à animer une équipe avec tact et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

• Travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées
• Disposer d'autonomie et de responsabilités
• Bénéficier d'opportunité de formations et d'évolution

Nous sommes Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Expérience

• Expérience exigée Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.

Type de contrat CDI
Contrat travail Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros à 2900.0 Euros