Chef Gérant F/H

Restalliance; Dijon; Sur place; EUR 28 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

1 week-end sur 2 de repos

RTT (16 jours)

Formation métier

Autonomie

Résumé du poste

Restalliance à Dijon recrute un Chef Gérant (F/H) pour diriger une équipe de 3 personnes dans une maison de retraite, avec un objectif d’excellence culinaire et de qualité de service.

Poste en CDI, 35 h par semaine, horaires en journée, 1 week-end sur 2 de repos; salaire brut entre 2 500 et 2 600 euros, primes mensuelles et 13e mois. Formation en restauration exigée, maîtrise des normes HACCP et des outils informatiques.

Qualifications

• Formation en restauration exigée.
• Expérience réussie sur un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Maîtrise des outils informatiques et des logiciels de gestion.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe (planning, recrutement et intégration).
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel de gestion.
• Gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire.
• Participer à la vie de l’établissement de santé et assurer la communication client.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité en cuisine.

Connaissances

Management d'équipe

Gestion budgétaire

Relation client

Outil informatique (logiciel)

Formation

Formation en restauration

Outils

Logiciel de commande et achats

Description du poste

Nous recrutons un Chef Gérant (F/H) :

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : Dijon
• Temps de travail : temps plein - 35 h
• Salaire : 2500€ - 2600€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : journées continues + un week-end sur deux de repos
• Type d'établissement : Maison de retraite
• Taille de l'équipe : 3
• Nombre de convives : 100

Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions sont les suivantes :

• encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
• réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,
• gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,
• participer à la vie de l’établissement de santé,
• assurer une bonne communication avec le client,
• faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes

Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.

Nous vous proposons

• 1 week-end sur 2 de repos, 16 RTT
• Rythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnel
• Opportunités de formation métier
• Travail en autonomie

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.