Chef de cuisine (H/F)

RESTALLIANCE; Mâcon; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Primes mensuelles

RTT 16 jours

Formation métier

Autonomie

Résumé du poste

Le Groupe Restalliance recrute un Chef Gérant (F/H) à Mâcon pour superviser une cuisine en résidence services seniors, 35 h/semaine, CDI. Salaire 2500€ brut mensuel, primes mensuelles et 13e mois.

Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez l'équipe, passez les commandes auprès des fournisseurs locaux, maîtrisez les coûts et assurez l'hygiène et la sécurité selon HACCP, tout en garantissant une communication client de qualité et une autonomie opérationnelle.

Qualifications

• Expérience réussie en restauration collective ou hôtelière équivalente, au moins 3 ans.
• Maîtrise des normes HACCP et des techniques culinaires.
• Maîtrise des outils informatiques et de gestion des commandes.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe en cuisine et gérer les plannings.
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs locaux.
• Gérer les coûts et assurer l'équilibre budgétaire.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité en cuisine.
• Maintenir une bonne communication avec le client et l'établissement.

Connaissances

Gestion d'équipe

Gestion budgétaire

Hygiène et sécurité HACCP

Logistique et commandes locaux

Maîtrise informatique

Description du poste

Description du poste :Nous recrutons un Chef Gérant (F/H Le poste en bref***Type de contrat : CDI***Localisation : Mâcon***Temps de travail : temps plein - 35 h***Salaire : 2500€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois***Horaires : 7h / 15h (journées continues) + un week-end sur deux de repos***Type d'établissement : Résidence Services Séniors***Taille de l'équipe : 1***Nombre de convives : 40 couverts / jourAu quotidien :Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions sont les suivantes encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,***gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,***participer à la vie de l'établissement de santé,***assurer une bonne communication avec le client,***faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.Vous êtes :Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.Nous vous proposons 1 week-end sur 2 de repos, 16 RTT***Rythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnel***Opportunités de formation métier***Travail en autonomieNous sommes :Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI
Contrat travail

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Employeur

200 à 249 salariés

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.