Chef Gérant F/H

Restalliance; Poiroux; Sur place; EUR 28 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

Restalliance Le Coteau recherche un Chef Gérant (F/H) pour piloter une cuisine au sein d’un établissement de santé. CDI, temps plein 35 h, horaires 07h00–15h00, et 2 week-ends sur 3 avec 13e mois et primes.

Vous encadrerez une équipe de 6, gérerez les commandes auprès des fournisseurs locaux via le logiciel, et assurerez le pilotage budgétaire tout en veillant à l’hygiène et à la sécurité selon HACCP.

Qualifications

• Formation en restauration exigée.
• Expérience réussie sur un poste équivalent en restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe (plannings, formation, intégration).
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs locaux via le logiciel.
• Gérer l’ensemble des coûts et du budget pour l’établissement.

Connaissances

Leadership

Gestion des coûts

HACCP

Logiciel de cuisine

Formation

Formation en restauration

Outils

Logiciel de gestion cuisine

Description du poste

Nous recrutons un Chef Gérant (F/H).

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : Le Coteau
• Temps de travail : temps plein - 35 h
• Salaire : 2500€ / 2600€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 07h00 - 15h00 (journées continues) + deux week-ends sur trois de repos
• Type d'établissement : Maison de Retraite
• Taille de l'équipe : 6
• Nombre de convives : 187

Au quotidien

• encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel
• gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
• participer à la vie de l’établissement de santé
• assurer une bonne communication avec le client
• faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Vous êtes

Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

Nous vous proposons

• 2 week-ends sur 3 de repos, 16 RTT
• Rythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnel
• Opportunités de formation métier
• Travail en autonomie

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.