Chef Gérant F/H

Restalliance; Montfermeil; Sur place; EUR 28 435 - 34 060; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 week-ends sur 2 — repos

16 RTT

Formation métier

Autonomie

Résumé du poste

Restalliance recherche un Chef Gérant pour superviser une équipe en cuisine au sein d’une maison de retraite à Montfermeil. CDI, 35 h/semaine, salaire mensuel brut de 2800 €, primes mensuelles et 13e mois, horaires 7h30-19h30 avec alternance 4/3 et un week-end sur deux de repos.

Vous serez rattaché(e) au Responsable de secteur et aurez en charge le recrutement, les commandes fournisseurs locaux, la maîtrise des coûts et le respect des normes HACCP, tout en assurant une communication fluide avec

Qualifications

• Formé(e) à la restauration et expérience réussie sur un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Bonnes compétences informatiques et utilisation d’un logiciel de commandes.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe (plannings, savoir-faire, recrutement et intégration).
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs locaux sur notre logiciel.
• Gérer l’ensemble des coûts pour un équilibre budgétaire.
• Participer à la vie de l’établissement de santé.
• Assurer une bonne communication avec le client.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité en cuisine.

Connaissances

Management d'équipe

Planification des plannings

Communication client

Connaissance HACCP

Logiciel de commandes/restauration

Formation

Formation en restauration

Outils

Logiciel de gestion restauration

Description du poste

• Salaire : 2800 € brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 7h30-19h30 (1 semaine de 4 jours / 1 semaine de 3 jours) + un week-end sur deux de repos
• Type d'établissement : Maison de Retraite
• Taille de l'équipe : 6 (1 chef gérant - 1 second - 2 EDR et 2 plongeurs)
• Nombre de convives : 80 convives

Au quotidien:

• Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions sont les suivantes :
• encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel
• gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
• participer à la vie de l’établissement de santé
• assurer une bonne communication avec le client
• faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Vous êtes:

Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Nous recrutons un Chef Gérant (F/H) :

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : Montfermeil (93)
• Temps de travail : temps plein - 35 h
• Salaire : 2800 € brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 7h30-19h30 (1 semaine de 4 jours / 1 semaine de 3 jours) + un week-end sur deux de repos
• Type d'établissement : Maison de Retraite
• Taille de l'équipe : 6 (1 chef gérant - 1 second - 2 EDR et 2 plongeurs)
• Nombre de convives : 80 convives

Au quotidien:

• Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions sont les suivantes :
• encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel
• gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
• participer à la vie de l’établissement de santé
• assurer une bonne communication avec le client
• faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Vous êtes:

Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l\'outil informatique.

Nous vous proposons :

• 1 week-end sur 2 de repos, 16 RTT
• Rythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnel
• Opportunités de formation métier
• Travail en autonomie

Nous sommes :

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d\'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.