Chef Gérant F/H

Restalliance; Nevers; Sur place; EUR 27 420 - 32 843; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repos week-end

16 RTT

Formation métier

Autonomie

Résumé du poste

Restalliance recherche un Chef Gérant à Nevers pour assurer la gestion opérationnelle d'une Maison de Retraite. Poste en CDI, à temps plein 35 h, avec un salaire de 2700€ brut mensuel + primes et 13e mois.

Vous supervisez une équipe de 5 personnes, gérez les commandes locales et le budget, et assurez le respect des normes HACCP. Travail en horaires continus 08h-19h, un week-end sur deux de repos.

Qualifications

• Formation en restauration exigée et expérience réussie sur un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et du cadre HACCP.
• Maîtrise des outils informatiques pour commandes et gestion.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe (plannings, formation, recrutement et intégration).
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux via notre logiciel.
• Gérer les coûts pour maintenir l'équilibre budgétaire.
• Assurer une bonne communication avec le client et le service.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité en cuisine.

Connaissances

Management d'équipe

Techniques culinaires

Hygiène et HACCP

Informatique

Formation

Formation en restauration

Outils

Logiciel de commandes

Description du poste

Nous recrutons un Chef Gérant (F/H)

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : Nevers
• Temps de travail : temps plein - 35 h
• Salaire : 2700€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 08h - 19h (journées continues) + un week-end sur deux de repos
• Type d'établissement : Maison de Retraite
• Taille de l'équipe : 5
• Nombre de convives : 85

Au quotidien

Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions sont les suivantes :

• encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel
• gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
• participer à la vie de l’établissement de santéassurer une bonne communication avec le client
• faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Vous êtes

Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.

Nous vous proposons

• 1 week-end sur 2 de repos, 16 RTT
• Rythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnel
• Opportunités de formation métier
• Travail en autonomie

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.