Chef Gérant (H/F)

Jobaffinity; Le Vésinet; Sur place; EUR 42 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de 13ème mois

Prime de parrainage

Accès au CSE

Vêtements de travail fournis

Parcours de formation et perspectives

Résumé du poste

Convivio, groupe familial de restauration collective, recherche un Chef Gérant F/H pour son site de Le Vésinet (78). Vous supervise votre équipe de 14 professionnels et assurez la qualité des prestations dans un restaurant scolaire type.

Vous sélectionnez les produits locaux et concevez les menus en lien avec le responsable de secteur, avec un objectif de service exemplaire et de bien-être des convives.

Qualifications

• Diplôme CAP cuisine exigé.
• Expérience minimum 10 ans en restauration (traditionnelle, gastronomique, traiteur ou collective).
• Bonnes compétences managériales et relationnelles.
• Orientation client et sens du service.

Responsabilités

• Apportez votre savoir-faire culinaire et votre expérience de chef de cuisine pour concevoir des repas à base de produits frais.
• Gérez l'équipe et l'organisation opérationnelle du site (staff, planning, rotation).
• Assurez la gestion économique du site (commandes, stocks, inventaires, menus).
• Veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et à la prévention des risques.
• Êtes l’interlocuteur privilégié des clients et convives et garantissez la qualité des prestations.

Description du poste

Type du poste Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?

Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 4000 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.

Dans le cadre de notre d'une évolution, nous recrutons notre futurChef Gérant F/H en restauration collective auVésinet(78)à proximité deChatouetMarly-le-Roidans les Yvelines.Au sein d'unrestaurant scolaired'une moyenne de 1500 couverts,rattaché auresponsable de secteuret intégré à une équipe de 14 collaborateurscomposée deprofessionnels de la cuisine et du service,vous participez au bon déroulement de laprestation de restaurationauprès de nos convives.

Dans nos cuisines, vous avez l'opportunité desélectionneret référencer avec soin desproducteurs locaux, afin de proposer desproduits de saison, etfavoriser le bien-être par l'alimentation auprès de vos convives.

• Apportez votresavoir-faire culinaire,votre expérience dechef de cuisineet vosrecettesà la composition de repas à base deproduits frais
• Prenez en charge lagestion économiquedu site(gestion des commandes, des stocks, réalisation des inventaires, établir les menus, etc.…)
• Animez votre équipedecollaborateursexpérimentés (organisation de l'activité, management, information...)
• Êtes l’interlocuteur privilégiéde nos clients et convives
• Êtes legarant du respectdes règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnel

Environnement de travail et avantages :

• Prise de poste :Dès que possible
• Rythme et planning de travail :Horaire du Lundi au Vendredi en continu
• La rémunération est à négocier selon l’expérience.
• Missions diverses et se réalisent dans un environnement variable et humide ; port de charges (15kgs) ; station debout prolongée.
• Prime de 13ème mois,prime de parrainage(à partir de 200€ brut), accès auCSE(carte cadeau, chèques vacances)et tenues de travail fournies et entretenues.
• Parcours de formation personnalisé avec des perspectives d’évolution.

Profil recherché

De formation diplômante encuisine, typeCAP cuisine, vous avez acquis une expérience professionnelle de minimum10 ans enrestauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteurourestauration collectiveen tant quecuisinière,cuisinier, second de cuisineou encorechef de partie. Proactif, organisé etcommuniquant, votrepassion pour la cuisine,vosqualités relationnelleset votresens du serviceferont de vous l'ambassadeur de notre activité derestauration collective Sur Le Plessis Belleville.