Chef Gérant F/H

Groupe Convivio; Le Vésinet; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de 13ème mois

Prime de parrainage

Accès au CSE (carte cadeau, chèquesVac

Tenues fournies et entretenues

Formation et évolution

Résumé du poste

Groupe Convivio recherche un Chef Gérant F/H en restauration collective au Vésinet (78). Vous dirigerez la cuisine d'un établissement scolaire moyen et superviserez une équipe de 14 collaborateurs, en lien avec le responsable de secteur.

Vous mettrez en œuvre des recettes à base de produits frais et gérerez les commandes, les stocks et les menus, tout en veillant à l'hygiène et à la sécurité et au respect des objectifs qualité et service.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé, CAP cuisine ou équivalent.
• Expérience minimum de 10 ans en restauration (traditionnelle, gastronomique, traiteur ou collective).
• Autonomie, sens du service et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Apportez savoir-faire culinaire et recettes à base de produits frais.
• Gestion économique du site: commandes, stocks et inventaires, menus.
• Animez l'équipe de cuisine et du service.
• Interlocuteur privilégié des clients et convives.
• Respect rigoureux des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuisine

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Gestion économique

Service client

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?

Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 4000 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.Dans le cadre de notre d'une évolution, nous recrutons notre futur Chef Gérant F/H en restauration collective au Vésinet (78) à proximité de Chatou et Marly-le-Roi dans les Yvelines. Au sein d'un restaurant scolaire d'une moyenne de 1500 couverts, rattaché au responsable de secteur et intégré à une équipe de 14 collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, vous participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

Dans nos cuisines, vous avez l'opportunité de sélectionner et référencer avec soin des producteurs local, afin de proposer des produits de saison, et favoriser le bien-être par l'alimentation auprès de vos convives.

Ainsi, Vous

• Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais
• Prenez en charge la gestion économique du site (gestion des commandes, des stocks, réalisation des inventaires, établir les menus, etc.…)
• Animez votre équipe de collaborateurs expérimentés (organisation de l'activité, management, information...)
• Êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients et convives
• Êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnel

Environnement De Travail Et Avantages

• Prise de poste : Dès que possible
• Contrat : CDI temps complet
• Rythme et planning de travail : Horaire du Lundi au Vendredi en continu
• La rémunération est à négocier selon l'expérience.
• Missions diverses et se réalisent dans un environnement variable et humide ; port de charges (15kgs) ; station debout prolongée.
• Prime de 13ème mois, prime de parrainage (à partir de 200€ brut), accès au CSE (carte cadeau, chèques vacances) et tenues de travail fournies et entretenues.
• Parcours de formation personnalisé avec des perspectives d'évolution.

De formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine, vous avez acquis une expérience professionnelle de minimum 10 ans en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective en tant que cuisinière, cuisinier, second de cuisine ou encore chef de partie.

Proactif, organisé et communiquant, votre passion pour la cuisine, vos qualités relationnelles et votre sens du service feront de vous l'ambassadeur de notre activité de restauration collective Sur Le Plessis Belleville.

Ce poste vous correspond ?