Chef Gérant F/H

Groupe Convivio; Champs-sur-Marne; Sur place; EUR 45 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de 13ème mois

Prime de performance

Perspectives d’évolution

Tenues de travail fournies

Résumé du poste

Convivio, groupe familial de restauration collective, recrute son Chef Gérant en CDI à Champs-sur-Marne (77) pour diriger un restaurant d'entreprise d'environ 200 couverts. Vous pilotez l'offre culinaire, la production et l'équipe, tout en garantissant les règles d'hygiène et la satisfaction des convives.

Vous contribuerez au développement local et piloterez l'activité avec le Chef Gérant. Profil: expérience confirmée en cuisine et management, formation CAP cuisine, sens du service et capacité à

Qualifications

• Diplôme CAP cuisine exigé.
• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Capacité à manager une équipe et à fédérer les collaborateurs.

Responsabilités

• Diriger la cuisine et la production en respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Gérer la production et l'organisation en binôme avec le Chef Gérant.
• Animer et former l'équipe, planifier les activités et les plannings.
• Assurer l'interlocution avec les convives et les clients du site.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Sens du service

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ? Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 4000 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…). Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap. Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité. Dans le cadre de notre développement nous recrutons notre futur Chef Gérant en restauration collective à Champs-sur-Marne (77).

Au sein d'un restaurant d'entreprise d'une moyenne de 200 couverts, vous êtes rattaché au responsable de secteur et intégré à une équipe de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives. En tant que Chef.fe chez Convivio, vous avez l'opportunité de sélectionner et référencer avec soin des producteurs locaux, afin de proposer des produits de saison, et favoriser le bien-être par l'alimentation auprès de vos convives. Plusieurs fois par an, accompagné de nos animateurs, vous rythmiez la vie de votre restaurant en faisant découvrir à vos convives de nouvelles recettes et de nouvelles cultures.

Ainsi Vous

• Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais,
• Prenez en charge la gestion économique du site et l’organisation de la production en binôme avec le Chef Gérant,
• Animez votre équipe (formation, organisation de l'activité et planning, management, information...),
• Êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients et convives,
• Êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Organisation Du Travail

Pour ce poste de Chef Gérant en restauration collective en CDI temps plein à pourvoir dès que possible, vous intervenez sur des horaires en continue du lundi au vendredi.

Le salaire pour ce poste de Chef Gérant en restauration collective est à négocier selon expérience.

Découvrez l'univers de nos restaurants sur place : https://www.youtube.com/watch

Ce Que Nous Vous Proposons

• Dans nos cuisines, nous cuisinons !
• Une cuisine actuelle au service de la restauration collective
• CDI temps plein
• Prime de 13ème mois
• Prime de performance
• Perspectives d’évolution
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• Statut agent de maîtrise
• Prime de cooptation
• CSE
• École de formation en interne (formations culinaires, formation au management...)
• Pour plus d’informations : nos formations dans la restauration collective

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un futur collaborateur de formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle de minimum 15 ans en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective.

Véritable manager, vous savez fédérer votre équipe, le sens du service fait partie de vos valeurs, et la satisfaction de vos convives notamment à travers la qualité de la production culinaire et de la prestation, est au cœur de vos priorités. Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur de notre activité en restauration collective en Ile-de-France.