Chef de Cuisine (H/F)

Jobaffinity; Ozoir-la-Ferrière; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de 13ème mois

Résumé du poste

Convivio recrute un Chef de Cuisine F/H en restauration collective pour un CDI temps plein à Ozoir-la-Ferrière (77). Vous piloterez une équipe et assurerez la production, les services et l'hygiène, tout en privilégiant des produits frais et locaux.

Vous travaillerez au sein d’un groupe scolaire et contribuerez à la satisfaction des convives, avec des perspectives d’évolution et une cuisine de qualité.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP Cuisine et au moins 3 ans d'expérience en restauration collective.
• Pouvoir gérer des productions en gros volumes avec rigueur et réactivité.
• Bonne maîtrise du stress et gestion des priorités avec une bonne communication d'équipe.
• Sens du service et qualité de la prestation au cœur des priorités.

Responsabilités

• Superviser les équipes de production et accompagner les collaborateurs au quotidien.
• Apporter votre savoir-faire culinaire et recettes pour des repas à base de produits frais.
• Participer au service du midi auprès des convives.
• Garantir une relation de proximité avec les clients et convives et assurer leur satisfaction.
• Participer à la gestion économique du site (stocks, inventaires, commandes, menus).

Connaissances

Gestion d'équipe

Savoir-faire culinaire

Chef de cuisine

Recettes

Produits frais

Service en restauration

Relation clients

Gestion économique

Stocks et commandes

Menus

Hygiène et sécurité

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Type du poste Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?

Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 4 000 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.

Dans le cadre d’une reprise de site pour la rentrée 2027, nous recrutons notre futurChef de Cuisine F/Hen restauration collective, basé àOzoir-la-Ferrière (77), en Seine-et-Marne.

Vous intervenez au sein d’ungroupe scolaireservant environ1 000 couverts par jour, rattaché au Gérant(e) du site et intégré à une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service.

L’établissement est structuré autour de plusieurs activités de restauration, que vous pilotez dans leur globalité.

En tant que Chef chez Convivio, vous avez l'opportunité de travailler avecdesproducteurs locaux, afin de proposer desproduits de saison, etfavoriser le bien-être par l'alimentation auprès de vos convives.

• Superviserez les équipes de production et veillerez àaccompagner les collaborateursau quotidien ;
• Apportez votresavoir-faire culinaire,votre expérience dechef de cuisineet vosrecettesà la composition de repas à base deproduits frais;
• Participez au servicedu midi auprès de vos convives ;
• Assurerez une relation de proximité avec les clients et les convivesen veillant à leursatisfaction, tout en les accompagnant et les conseillant avec professionnalisme et bienveillance ;
• En binôme avec le Chef Gérant, vousparticiperez à la gestion économique du site(suivi des stocks et inventaires, gestion des commandes, élaboration des menus...)

Serez legarant du respectdesrègles d’hygiène et de sécurité alimentaireet deprévention des risques professionnels;

Organisation et environnement de travail:

• Pour ce poste de Chef de cuisine F/H en restauration collective en CDI temps plein, vous intervenez dulundi au vendredisur des horaires en continue de7h à 15h00.
• Le poste est à pouvoir dès que possible.
• Unecuisine actuelleau service de larestauration collective
• Prime de13ème mois
• Perspectives d’évolution
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• École deformationen interne (formations culinaires, formation au management...)

Titulaire d’unCAP Cuisine,vous justifiez d’uneexpérience sur un poste similaire d'au minimum 3 ans en restauration collective(restaurants scolaires, restaurants d'entreprises, établissements médicalisés).

Vous savezgérer des productions en gros volumesavec rigueur, réactivité et dans le respect des attentes clients.

Bonnemaîtrise du stress, vous savezgérer les prioritésetcommuniquer efficacement avec les équipesafin d’assurer la continuité de la production et faire face aux aléas opérationnels.

Lesens du servicefait partie de vos valeurs,notamment à travers laqualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.