Chef Gérant (H/F)

Jobaffinity; Champs-sur-Marne; Sur place; EUR 46 000 - 65 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de 13ème mois

Statut agent de maîtrise

Formation interne (cuisine & gestion)

Résumé du poste

Convivio recrute un Chef Gérant en restauration collective pour son site de Champs-sur-Marne (77). Vous rapportez au responsable de secteur et dirigez une équipe de professionnels de cuisine et du service.

Diplômé en cuisine (CAP cuisine) avec une expérience de 15 ans minimum, vous optimisez la production, assurez la qualité des prestations et garantissez le respect des règles d hygiène.

Qualifications

• Expérience minimale exigée en restauration (15 ans)
• Formation diplômante en cuisine (CAP cuisine)
• Compétences en gestion d'équipe et production
• Maîtrise des règles d hygiène et sécurité alimentaire

Responsabilités

• Apporter le savoir-faire culinaire et les recettes du chef.
• Gérer économiquement le site et organiser la production en binôme.
• Animer et encadrer l'équipe (formation, planning, management).
• Être l interlocuteur privilégié des clients et convives.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Gestion d'équipe

Management

Organisation de la production

Gestion économique

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Type du poste Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?

Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 4000 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.

Dans le cadre de notre développement nous recrutons notre futurChef Gérant enrestauration collectiveàChamps-sur-Marne (77).Au sein d'unrestaurant d'entreprised'une moyenne de 200 couverts, vous êtes rattaché au responsable de secteur et intégré à une équipe deprofessionnelsde lacuisineet duservice, et participez au bon déroulement de laprestation de restaurationauprès denos convives.

En tant que Chef.fe chez Convivio, vous avez l'opportunité desélectionneret référencer avec soin desproducteurs locaux, afin de proposer desproduits de saison, etfavoriser le bien-être par l'alimentation auprès de vos convives.

Plusieurs fois par an, accompagné de nos animateurs, vousrythmez la vie de votre restauranten faisant découvrir à vos convives denouvelles recetteset denouvelles cultures.

• Apportez votresavoir-faire culinaire,votre expérience dechef de cuisineet vosrecettesà la composition de repasà base deproduits frais,
• Prenez en charge lagestion économiquedu site et l’organisation de la productionen binôme avec le Chef Gérant,
• Animez votre équipe(formation, organisation de l'activité et planning, management, information...),
• Êtes l’interlocuteur privilégiéde nos clients et convives,
• Êtes legarant du respectdes règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Organisation du travail :

Pour ceposte de Chef Gérant en restauration collectiveenCDI temps pleinà pourvoir dès que possible,vous intervenez sur deshoraires en continuedu lundi au vendredi.

Le salaire pour ce poste de Chef Gérant en restauration collective est à négocier selon expérience.

• Unecuisine actuelleau service de larestauration collective
• Prime de13ème mois
• Perspectives d’évolution
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• Statutagent de maîtrise
• École deformationen interne (formations culinaires, formation au management...)

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un futur collaborateur de formation diplômante encuisine, typeCAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle de minimum15 ans enrestauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective.

Véritablemanager, vous savezfédérer votre équipe, lesens du servicefait partie de vos valeurs, et lasatisfaction de vos convives, notamment à travers laqualité de la production culinaire et de la prestation, est au cœur de vos priorités. Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur de notre activité enrestauration collective en Ile-de-France.