CHEF GERANT H/F

Scolarest; Angers; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Formations proposées

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité interne

Résumé du poste

Scolarest, marque de Compass Group France, recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour un site collège à Angers. Vous assurerez la production des repas, encadrerez une équipe et piloterez les activités du restaurant et le service du midi.

Diplôme en cuisine ou expérience significative, minimum 5 ans en cuisine, maîtrise des outils informatiques et HACCP. CDI 35 heures, du lundi au vendredi, 7h–15h30, 13e mois et RTT. Rejoignez une équipe engagée et possibilité de mobilité interne.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d’expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
• La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Connaissances

Gestion d'équipe

Management

Maîtrise HACCP

Compétences informatiques

Formation

CAP Cuisine

Bac Pro Cuisine

Outils

MS Office

Logiciels de gestion cuisine

Description du poste

Scolarest

Angers - 49100

Published the 9/9/2026

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

• Environnement : Collège
• Nombre de couverts : 1800 couverts le midi
• Equipe : 10 personnes composent l’équipe
• Encadrement : 9 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h30
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 15 jours de RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d’expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout