CHEF GERANT H/F

Scolarest; Saint-Just; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle entreprise

RTT

Programmes de formations

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Scolarest recherche un Chef(fe) Gérant(e) pour un établissement scolaire en Saint-Just-Saint-Rambert. CDI 35 heures, du lundi au vendredi, 7h-15h. 13e mois après ancienneté, RTT, mutuelle entreprise et mobilité interne possibles.

Vous dirigerez une équipe de 4 en cuisine et 3 en encadrement, gérerez la production et les commandes, et assurerez le respect des HACCP et des coûts. Diplôme cuisine requis ou expérience significative avec 5 ans d’expérience minimum.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro) ou expérience significative en restauration collective.
• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine en tant que chef/manager.
• Maîtrise des outils informatiques et des logiciels de gestion.
• Capacité à diriger et mobiliser une équipe, sens des responsabilités.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine et superviser le restaurant.
• Recruter, intégrer, planifier et évaluer l'équipe; assurer la formation.
• Saisir les données administratives et financières du site (fin de mois, coûts matières, masse salariale).
• Gérer la relation clients et convives, et les commandes/stock/menus/réceptions/facturation.
• Appliquer les règles HACCP et assurer la qualité et la sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Management cuisine

Relation client

Organisation

Travail en équipe

Formation

CAP/Bac Pro Cuisine

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Scolarest

Saint-Just-Saint-Rambert - 42170

CDI

Published the 8/18/2026

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Groupe scolaire

Nombre de couverts : 300 couverts le midi

Equipe : 4 personnes composent l’équipe

Encadrement : 3 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h-15h
• 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
• RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d’expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout