Chef(fe) Gérant(e)

Compass Group France; Angers; Sur place; EUR 32 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT 15 jours

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Programme de formations

Résumé du poste

Compass Group France recrute un Chef(fe) Gérant(e) pour superviser la production des repas et encadrer une brigade en restauration collective, au sein d’un établissement scolaire de 1800 couverts.

Le poste propose un CDI 35H, du lundi au vendredi, avec formation et perspectives d’évolution. Vous coordonnerez les plannings, le recrutement et l’intégration, tout en garantissant la qualité et la sécurité HACCP.

Qualifications

• Expérience en restauration collective et gestion d'équipe requise.
• Maîtrise des notions d'hygiène et sécurité HACCP.
• Capacité à planifier et encadrer une brigade en production.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine.
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Connaissances

Gestion d'équipe

Gestion du temps

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement: Collège
Nombre de couverts: 1800couverts le midi
Equipe:10personnes composent l’équipe
Encadrement:9personnes à manager

Ce que l'on vous propose:

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h30
• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• 15 jours deRTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)