Chef(fe) Gérant(e)

Compass Group France; Gréoux-les-Bains; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle entreprise

RTT

Programme de formations

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recrute un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour accompagner notre service de restauration scolaire au sein d’un groupe scolaire, avec environ 500 couverts le midi et une équipe de 3 personnes.

CDI 35H du lundi au vendredi 6h30–14h30, mutuelle, RTT, 13e mois et formation. Vous pilotez la production des repas, managez l'équipe cuisine et assurez la gestion administrative et financière du site.

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou cuisine en établissement scolaire.
• Capacité à conduire une équipe et à organiser les services.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas chaud et froid.
• Manager l'équipe en cuisine.
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant: recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation.
• Saisir les données administratives et financières du site: fin de mois, coûts matières, masse salariale.
• Gérer la relation client et les convives au quotidien.
• Gérer commandes, stocks, menus et facturation.

Connaissances

Gestion d'équipe

Production des repas

Gestion des coûts

Relation client

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarestest dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) Gérant(e)pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Groupe scolaire

Nombre de couverts: 500couverts le midi
Equipe:3personnes composent l’équipe

Ce que l'on vous propose:

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 6h30 – 14h30
• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)