Chef gérant F/H

Convivio; Château-Gontier; Vor Ort; EUR 38.000 - 52.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Prime de 13ème mois

Prime de gestion

RTT

CSE

Mutuelle d’entreprise

École de formation en interne

Prime de cooptation

Avantage en nature repas

Tenues fournies

Zusammenfassung

Convivio recherche un Chef Gérant H/F sur le secteur de Château-Gontier (53200) pour la gestion complète d’un établissement scolaire d’environ 1 500 couverts/jour. Vous dirigerez une quinzaine de collaborateurs et assurerez le service et la production tout en veillant à la qualité des repas et au respect des procédures.

Le poste est en CDI 39h/semaine avec des avantages variés et une forte autonomie dans la gestion économique du restaurant de collectivité.

Qualifikationen

• Formation en cuisine et expérience d’au moins 2 ans en tant que Chef Gérant en restauration collective.
• Expérience en milieu scolaire ou restaurant d’entreprise.
• Autonome dans la gestion économique d’un restaurant de collectivité.
• Maîtrise le suivi des coûts et budgets.

Aufgaben

• Animer son équipe (formation, planning, management).
• Interlocuteur privilégié des clients et convives.
• Apporter le savoir-faire culinaire et recettes à base de produits frais.
• Mise en place du self et participation au service.
• Gérer les commandes, les stocks et l’organisation de la production.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Kenntnisse

Management d'équipe

Planification

Gestion économique

Hygiène et sécurité

Cuisine collective

Relations clients

Production en grande volume

Ausbildung

Formation en cuisine

Jobbeschreibung

Entreprise

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?

Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 4 000 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité femmes-hommes et l’emploi des personnes en situation de handicap.

Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.

Poste

Dans le cadre d’un remplacement, nous recrutons notre futur Chef Gérant H/F sur le secteur de Château-Gontier (53200).

Vous prendrez en charge la gestion complète d’un établissement scolaire d’environ 1 500 couverts par jour, sous la responsabilité du Responsable de Suivi Clientèle.

Vous assurerez le management d’une équipe d’une quinzaine de collaborateurs.

Ainsi, vous :

• Animerez votre équipede collaborateurs (formation, organisation de l’activité et planning, management, information…) et serez l’interlocuteur privilégiéde nos clients et convives;
• Apporterez votresavoir-faire culinaire,votre expérience dechef de cuisineet vosrecettesà la composition de repas à base deproduits frais;
• Assurez lamise en place du selfetparticipez au service;
• Développez un bon relationnel auprès de nos clients et de nos convives ;
• Prendrez en charge lagestion économique(gestion des commandes, des stocks, réalisation des inventaires, établir les menus, etc.…) ainsi quel’organisation de la productiondu site ;
• Serez legarant du respectdes règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Environnement de travail et avantages :

• Contrat :CDI 39h/semaine.
• Horaires : du lundi au vendredi, horaires continus.

Ce que nous vous proposons:

• Prime de13ème mois
• Prime de gestion
• RTT
• CSE
• Mutuelle d’entreprise
• École de formation en interne
• Prime de cooptation
• Avantage en nature repas
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise

Profil

Titulaire d’une formation en cuisine, vous justifiez d’une expérience d’au moins 2 ans en tant que Chef Gérant en restauration collective, en milieu scolaire ou en restaurant d’entreprise.

Autonome dans la gestion économique d’un restaurant de collectivité, vous maîtrisez le suivi des coûts, des budgets et l’organisation d’une activité à gros volume.

Vous avez une solide capacité à gérer des volumes de production importants. Une expérience sur un site produisant jusqu’à 1 000 couverts par jour constitue un atout.

Bonnemaîtrise du stress, vous savezgérer les prioritésetcommuniquer efficacement avec les équipesafin d’assurer la continuité de la production et faire face aux aléas opérationnels.

Vous aimez élaborer des préparations savoureuses envalorisant les produits frais et de saison, tout en veillant à offrir uneexpérience culinaire de qualité.