Chef Gérant (H/F)

Convivio; Vitry-sur-Seine; On-site; EUR 32,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Prime de performance

Prime de parrainage

Accès au CSE

Tenues fournies et entretenues

Job summary

Convivio, groupe familial de restauration collective, recrute un Chef Gérant F/H pour un restaurant scolaire à Vitry-Sur-Seine (94). Vous dirigerez une équipe de 3 personnes et assurerez la production et le service en liaison avec le responsable suivi clientèle.

Mettez en pratique votre savoir-faire culinaire et votre expérience de chef, gérez les commandes et les stocks, établissez les menus et veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Apportez votre savoir-faire culinaire et votre expérience de chef de cuisine.
• Gestion économique du site (commandes, stocks, inventaires, menus).
• Management et organisation de l'équipe.
• Interlocuteur privilégié des clients et convives.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Gérer économiquement le site: commandes, stocks et inventaires.
• Établir les menus et organiser la production de la partie self et cafétaria.
• Animer et diriger une équipe expérimentée du service et cuisine.
• Être l interlocuteur privilégié des clients et convives.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Skills

Chef de cuisine

Gestion économique

Management d'équipe

Relation client

Education

CAP/BEP cuisine

Job description

Type du poste Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?

Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 4000 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futurChef Gérant F/Henrestauration collectiveauVitry-Sur-Seine (94)au sein d'unrestaurant scolairede 280 couverts, avec une partie self et cafeteria !

Vous êtes rattaché au responsable de suivi clientèle et intégré à une équipe de 3 personnes composée de professionnelsde lacuisineet duservice, et participez au bon déroulement de laprestation de restaurationauprès denos convives.

En tant que Chef chez Convivio, vous avez l'opportunité desélectionneret référencer avec soin desproducteurs locaux, afin de proposer desproduits de saison, etfavoriser le bien-être par l'alimentation auprès de vos convives.

Plusieurs fois par an, à l'occasion d'animations, vousrythmez la vie de votre restauranten faisant découvrir à vos convives denouvelles recetteset denouvelles cultures.

• Apportez votresavoir-faire culinaire,votre expérience dechef de cuisineet vosrecettesà la composition de repas à base deproduits frais
• Prenez en charge lagestion économiquedu site(gestion des commandes, des stocks, réalisation des inventaires, établir les menus, etc.…) ainsi quel’organisation de la production de la partie self et cafétaria
• Animez votre équipedecollaborateursexpérimentés (organisation de l'activité, management, information...)
• Êtes l’interlocuteur privilégiéde nos clients et convives
• Êtes legarant du respectdes règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels

Environnement de travail et avantages :

• Prise de poste : Dès que possible
• Rythme et planning de travail :du Lundi au Vendredi
• Statut agent de maîtrise
• La rémunération est à négocier selon l'expérience.
• Missions diverses, en équipe et se réalisent dans un environnement variable ; port de charges (15kgs) ; station debout prolongée ; compétences en calcul et la maîtrise des pesées sont appréciées (GEM-RCN) .
• Prime de13ème mois,prime de performance annuelle,prime de parrainage,(à partir de 200€ brut), accès auCSEet tenues de travail fournies et entretenues.
• École deformationen interne (formations culinaires, formation au management...), parcours personnalisé avec des perspectives d'évolution.

Les + :être très bon cuisinant et avoir un très bon relationnel client !

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons notre futur collaborateur de formation diplômante encuisine, typeCAP / BEP cuisine.Vous avez acquis une expérience professionnelle conséquente enrestauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur de notre activité enrestauration collective à Vitry-Sur-Seine (94).