Chef gérant F/H

Convivio; Centre-Val de Loire; Sur place; EUR 22 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime 13e mois

Prime de gestion

Mutuelle d’entreprise

Avantage en nature repas

Tenues fournies

Prime décooptation

CSE

Formation interne

Résumé du poste

Convivio recherche un Chef Gérant pour piloter une unité de restauration collective dans le Loiret (45). Vous reportez au Responsable de Suivi Clientèle et animez une équipe dédiée.

Vous apportez votre savoir-faire culinaire et assurez la gestion économique, y compris les commandes, les stocks et l’organisation de la production, tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience en Chef Cuisinier/Chef Gérant en restauration collective.
• Expérience en milieu scolaire ou entreprise appréciée.
• Maîtrise des outils informatiques et gestion économique.

Responsabilités

• Animer votre équipe (formation, organisation de l’activité et planning).
• Apporter votre savoir-faire culinaire et vos recettes à la composition des repas.
• Assurer la mise en place du self et participer au service.
• Serez en charge de la gestion de la caisse lors du service.
• Développer un bon relationnel auprès des clients et convives.
• Prendrez en charge la gestion économique de l’établissement (commandes, stocks, budgets).
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Gestion d'équipe

Relation client

Organisation de production

Gestion du stress

Formation

Formation en cuisine

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Entreprise

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?

Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 4 000 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité femmes-hommes et l’emploi des personnes en situation de handicap.

Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.

Poste

Nous recrutons notre futur Chef Gérant H/F sur le secteur du Loiret (45).

Vous êtes rattaché au Responsable de Suivi Clientèle et assurez le pilotage de votre activité.

Ainsi, vous :

• Animerez votre équipede collaborateurs (formation, organisation de l’activité et planning, management, information…) ;
• Apporterez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais ;
• Assurez la mise en place du self et participez au service ;
• Serez en charge de lagestion de la caisse lors du service ;
• Développez un bon relationnel auprès de nos clients et de nos convives ;
• Prendrez en charge lagestion économique(gestion des commandes, des stocks, réalisation des inventaires, établir les menus, etc.…) ainsi quel’organisation de la productiondu site ;
• Serez legarant du respectdes règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Environnement de travail et avantages :

• Contrat :CDI 35h/semaine du lundi au vendredi.
• Le taux horaire estde 14.30€ brut, soit2168.88€ brut mensuel, à définir selon expérience.
• Permis B indispensable.

Ce que nous vous proposent:

• Prime de13ème mois
• Prime de gestion
• Mutuelle d’entreprise
• Avantage en nature repas
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• Prime decooptation
• CSE
• École deformationen interne

Profil

Titulaire d’une formation en cuisine, vous disposez de plusieurs années d’expérience en tant que Chef Cuisinier(ère) ou Chef Gérant(e) en restauration collective, en milieu scolaire ou en entreprise.

Vous devrez être capable de piloter la gestion économique de votre établissement, en assurant le suivi des coûts / des budgets / maîtrise des dépenses. La maîtrise des outils informatiques est indispensable.

Bonnemaîtrise du stress, vous savezgérer les prioritésetcommuniquer efficacement avec les équipesafin d’assurer la continuité de la production et faire face aux aléas opérationnels.

Doté(e) d’un excellent relationnel, vous êtes à l’aise dans les échanges avec notre client et savez instaurer une relation de confiance.

Vous aimez élaborer des préparations savoureuses envalorisant les produits frais et de saison, tout en veillant à offrir uneexpérience culinaire de qualité.