Chef de Cuisine F/H

Groupe Convivio; Ozoir-la-Ferrière; Sur place; EUR 42 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de 13ème mois

Prime de performance

École de formation en interne

Résumé du poste

Groupe Convivio recherche un Chef de Cuisine F/H en CDI, basé à Ozoir-la-Ferrière (77). Vous encadrerez une équipe de production et assurerez le service du midi dans un cadre de restauration collective.

Vous apporterez votre savoir-faire culinaire, veillerez à la qualité des repas servis et contribuerez à l'optimisation des stocks et des commandes en lien avec le Chef Gérant. CAP Cuisine exigé et au moins 3 ans d'expérience.

Qualifications

• CAP Cuisine exigé et expérience minimum de 3 ans en restauration collective.
• Gérer productions en gros volumes avec rigueur et réactivité.
• Organiser et superviser production et service du midi.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les commandes et les stocks en lien avec le Chef Gérant.

Responsabilités

• Superviser les équipes de production et le service du midi.
• Apporter le savoir-faire culinaire et optimiser les menus.
• Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements.
• Veiller à la satisfaction des convives et au respect des règles d'hygiène.

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine professionnelle

Service midi

Relation client

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité

Gestion économique site

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?

Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 4 000 collaborateurs au service des convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.

Dans le cadre d’une reprise de site pour la rentrée 2027, nous recrutons notre futur Chef de Cuisine F/H en restauration collective, basé à Ozoir-la-Ferrière (77), en Seine-et-Marne.

Vous intervenez au sein d’un groupe scolaire servant environ 1 000 couverts par jour, rattaché au Gérant(e) du site et intégré à une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service.

L’établissement est structuré autour de plusieurs activités de restauration, que vous pilotez dans leur globalité.

En tant que Chef chez Convivio, vous avez l'opportunité de travailler avec des producteurs locaux, afin de proposer des produits de saison, et favoriser le bien-être par l'alimentation auprès de vos convives.

Ainsi Vous

• Superviserez les équipes de production et veillerez à accompagner les collaborateurs au quotidien ;
• Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais ;
• Participez au service du midi auprès de vos convives ;
• Assurerez une relation de proximité avec les clients et les convives en veillant à leur satisfaction, tout en les accompagnant et les conseillant avec professionnalisme et bienveillance ;
• En binôme avec le Chef Gérant, vous participerez à la gestion économique du site (suivi des stocks et inventaires, gestion des commandes, élaboration des menus...) ;

Serez le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels ;

Organisation Et Environnement De Travail

• Pour ce poste de Chef de cuisine F/H en restauration collective en CDI temps plein, vous intervenez du lundi au vendredi sur des horaires en continue de 7h à 15h00.
• Le poste est à pouvoir dès que possible.
• Découvrez l'univers de nos restaurants sur place:https://www.youtube.com/watch?v=YkwovKxmOnA&t=3s

Ce Que Nous Vous Proposons

• Dans nos cuisines, nous cuisinons !
• Une cuisine actuelle au service de la restauration collective
• CDI temps plein
• Prime de 13ème mois
• Prime de performance
• Perspectives d’évolution
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• Prime de cooptation
• CSE
• École de formation en interne (formations culinaires, formation au management...)
• Pour plus d’informations : nos formations dans la restauration collective

CAP Cuisine, vous justifiez d’une expérience sur un poste similaire d'au minimum 3 ans en restauration collective (restaurants scolaires, restaurants d'entreprises, établissements médicalisés).

Vous savez gérer des productions en gros volumes avec rigueur, réactivité et dans le respect des attentes clients.

Bonne maîtrise du stress, vous savez gérer les priorités et communiquer efficacement avec les équipes afin d’assurer la continuité de la production et faire face aux aléas opérationnels.

Le sens du service fait partie de vos valeurs, notamment à travers la qualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.

Ce poste vous correspond ?