Chef Gérant F/H

Restalliance; Beaux; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Repos week-ends 1/2

16 RTT

Formation métier

Autonomie

Job summary

Restalliance Beaux recherche un Chef Gérant (F/H) pour diriger une cuisine dans une maison de retraite. Vous supervisez l’équipe, élaborez les plannings et assurez les commandes via notre logiciel auprès des fournisseurs locaux; vous garantissez qualité et respect des normes HACCP.

Vous maîtrisez les coûts et assurez une communication efficace avec les clients, tout en participant à la vie de l’établissement. CDI à temps plein 35 h, 2600 € brut + primes et 13e mois, équilibre vie pro/perso.

Qualifications

• Formation en restauration exigée et expérience équivalente.
• Maîtrise des techniques culinaires et HACCP.
• Maîtrise de l’outil informatique et des logiciels de gestion.

Responsibilities

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration).
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel.
• Gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire.
• Participer à la vie de l’établissement de santé.
• Assurer une bonne communication avec le client.
• Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Skills

Gestion d'équipe

Planification des menus

Hygiène HACCP

Informatique

Education

Formation en restauration

Tools

Logiciel de gestion restauration

Job description

Chef Gérant (F/H)

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : Beaux
• Temps de travail : temps plein - 35 h
• Salaire : 2600€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : journées continues du lundi au vendredi
• Type d'établissement : Maison de Retraite
• Taille de l'équipe : 9
• Nombre de convives : 130

Au quotidien:

• encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
• réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,
• gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,
• participer à la vie de l’établissement de santé,
• assurer une bonne communication avec le client,
• faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes:

Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.

Nous vous proposons:

• 1 week-end sur 2 de repos, 16 RTT
• Rythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnel
• Opportunités de formation métier
• Travail en autonomie

Nous sommes:

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.