Chef Gérant F/H RESTALLIANCE Centre Est · Rustroff

Restalliance; Rustroff; À distance; EUR 29 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

1 week-end sur 2 de repos

16 RTT

Rythme de travail équilibré

Formation métier

Autonomie

Résumé du poste

Restalliance recherche un Chef Gérant pour une maison de retraite à Rustroff afin de diriger l’équipe cuisine et garantir la qualité des prestations.

Vous managez les plannings, les commandes et le budget, tout en assurant l’hygiène et la sécurité selon les normes HACCP et en restant en lien avec les convives et les équipes soignantes.

Qualifications

• Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.
• Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe (planning, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration).
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel.
• Gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire.
• Participer à la vie de l’établissement de santé.
• Assurer une bonne communication avec le client.
• Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Connaissances

Management d'équipe

Cuisine professionnelle

Gestion des commandes

Formation

Formation en restauration

Outils

Logiciel de gestion restauration

HACCP

Informatique générale

Description du poste

Nous recrutons un Chef Gérant (F/H) :

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI

• Localisation : Rustroff

• Temps de travail : temps plein - 35 h

• Salaire : 2600€ / 2800€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois

• Horaires : journées continus de 10h + un week-end sur deux de repos

• Type d'établissement : Maison de Retraite

• Taille de l'équipe : 6

• Nombre de convives : 75
  

Au quotidien:

Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions sont les suivantes :

• encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),

• réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,

• gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,

• participer à la vie de l’établissement de santé,

• assurer une bonne communication avec le client,

• faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes:

Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.

Nous vous propose :

• 1 week-end sur 2 de repos, 16 RTT

• Rythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnel

• Opportunités de formation métier

• Travail en autonomie

Nous sommes :

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.