Chef Gérant en Restauration Collective — Leadership & Cuisine

Jobaffinity; Champs-sur-Marne; Sur place; EUR 46 000 - 65 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de 13ème mois

Statut agent de maîtrise

Formation interne (cuisine & gestion)

Résumé du poste

Convivio recrute un Chef Gérant en restauration collective pour son site de Champs-sur-Marne (77). Vous rapportez au responsable de secteur et dirigez une équipe de professionnels de cuisine et du service.

Diplômé en cuisine (CAP cuisine) avec une expérience de 15 ans minimum, vous optimisez la production, assurez la qualité des prestations et garantissez le respect des règles d hygiène.

Qualifications

• Expérience minimale exigée en restauration (15 ans)
• Formation diplômante en cuisine (CAP cuisine)
• Compétences en gestion d'équipe et production
• Maîtrise des règles d hygiène et sécurité alimentaire

Responsabilités

• Apporter le savoir-faire culinaire et les recettes du chef.
• Gérer économiquement le site et organiser la production en binôme.
• Animer et encadrer l'équipe (formation, planning, management).
• Être l interlocuteur privilégié des clients et convives.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Gestion d'équipe

Management

Organisation de la production

Gestion économique

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Convivio recrute un Chef Gérant en restauration collective pour son site de Champs-sur-Marne (77). Vous rapportez au responsable de secteur et dirigez une équipe de professionnels de cuisine et du service.

Diplômé en cuisine (CAP cuisine) avec une expérience de 15 ans minimum, vous optimisez la production, assurez la qualité des prestations et garantissez le respect des règles d hygiène.