Chef Gérant – Restauration Collective, CDI | HACCP & Équipe

France Travail; Montigny-le-Bretonneux; Sur place; EUR 30 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

CSE

Primes

Restauration

Résumé du poste

France Travail recherche un Chef gérant (H/F) CDI à Montigny-le-Bretonneux pour superviser le site de restauration et veiller à la propreté et au bon déroulement des services au collège.\n\nVous pilotez la production culinaire, élaborez des menus adaptés aux collégiens, appliquez HACCP et normes qualité, et coordonnez l'équipe.

Vous assurez la facturation et l'accueil des convives, en lien avec les gestionnaires et l'équipe pédagogique.\n\nProfil: CAP/BEP Cuisine, expérience managériale,

Qualifications

• Management d'équipe: intégrer, organiser, former et fédérer.
• Bonne maîtrise des procédures d'accueil des convives.
• Maîtrise des normes d'hygiène et des outils informatiques.
• Rigueur administrative et respect des règles qualité, hygiène, sécurité et environnement.

Responsabilités

• Garantir le bon fonctionnement de la restauration et de la propreté.
• Participer à la production culinaire et proposer des menus équilibrés.
• Veiller à l'application des normes HACCP, de sécurité et de qualité.
• Relation client & établissement: accueillir convives et renseigner les familles sur la facturation.
• Manager l'équipe et assurer la fiabilité du pointage et la facturation.

Connaissances

Management d'équipe

HACCP

Outils informatiques

Formation

CAP/BEP Cuisine

Outils

Pack Office

Description du poste

France Travail recherche un Chef gérant (H/F) CDI à Montigny-le-Bretonneux pour superviser le site de restauration et veiller à la propreté et au bon déroulement des services au collège.\n\nVous pilotez la production culinaire, élaborez des menus adaptés aux collégiens, appliquez HACCP et normes qualité, et coordonnez l'équipe.

Vous assurez la facturation et l'accueil des convives, en lien avec les gestionnaires et l'équipe pédagogique.\n\nProfil: CAP/BEP Cuisine, expérience managériale,