Chef Gérant Cuisinant - Restauration Collective, CDI

Newrest Restauration Collective; Île-de-France; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Week-end libre

Proche transports en commun

Prime d'objectifs

Job summary

Newrest Restauration Collective à Paris recrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective. CDI, temps plein, week-end libre et sans coupures, vous assurerez une production soignée et adaptée à la saisonnalité tout en respectant les normes HACCP.

Vous gérez l’équipe, les stocks et les achats, supervisez les coûts et la construction du budget du restaurant, et garantissez qualité, hygiène et sécurité. Profil CAP/BEP ou BTS en restauration avec expérience équivalente recherché.

Qualifications

• Formation CAP/BEP ou BTS en restauration.
• Expérience réussie sur poste équivalent.
• Connaissance des normes HACCP.
• Sens du leadership et organisation.

Responsibilities

• Proposer une production soignée et équilibrée selon la saisonnalité.
• Maintenir le plaisir gustatif et le bien-être des convives.
• Gérer les stocks, l’approvisionnement et les coûts.
• Réaliser et superviser les opérations clés et le budget.

Skills

Gestion d'équipe

HACCP

Gestion des stocks

Cuisine française

Budget

Planification

Education

CAP/BEP ou BTS en restauration

Job description

Newrest Restauration Collective à Paris recrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective. CDI, temps plein, week-end libre et sans coupures, vous assurerez une production soignée et adaptée à la saisonnalité tout en respectant les normes HACCP.

Vous gérez l’équipe, les stocks et les achats, supervisez les coûts et la construction du budget du restaurant, et garantissez qualité, hygiène et sécurité. Profil CAP/BEP ou BTS en restauration avec expérience équivalente recherché.