Chef Gérant(e) – Restauration Collective Engagée

HOTELRESTAUJOB; Nantes; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Prime sur objectifs

Avantage en nature sur les repas

Mutuelle et prévoyance

Accès comité d’entreprise

Place en crèche

Évolution de carrière

Intégration et formation

Résumé du poste

Ansamble recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour l’un de ses restaurants situés à Nantes. Vous assurerez la production culinaire et serez responsable de l’animation de l’équipe, du planning et de la gestion opérationnelle.

Vous garantirez la qualité des repas, le respect des règles d’hygiène et contribuerez au budget du restaurant, tout en veillant au développement des compétences et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.

Qualifications

• Expérience en gestion de restaurant et supervision d’équipe.
• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire.
• Capacité à établir un budget et suivre les dépenses.
• Disponibilité pour CDI 35h à Nantes.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire du restaurant et superviser l'équipe.
• Établir le planning et organiser la production selon le concept et les menus.
• Gérer les stocks et veiller au respect des normes d'hygiène.
• Conduire les opérations clés de gestion et participer à la construction du budget.
• Encadrer et développer les compétences des collaborateurs et faciliter leur intégration.

Description du poste

Ansamble recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour l’un de ses restaurants situés à Nantes. Vous assurerez la production culinaire et serez responsable de l’animation de l’équipe, du planning et de la gestion opérationnelle.

Vous garantirez la qualité des repas, le respect des règles d’hygiène et contribuerez au budget du restaurant, tout en veillant au développement des compétences et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.