Chef Gérant - Cuisine & Leader en Restauration Saine

Elior Group; Nantes; Sur place; EUR 38 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois selon dispositions en vigueur

Prime annuelle sur objectifs

Avantage en nature sur les repas

Mutuelle et prévoyance

Accès prestations comité d'entreprise

Possibilité de crèche

Évolution professionnelle

Formation et intégration

Convention collective restauration**

Résumé du poste

Ansamble, restaurant d'Elior Group, recherche un Chef(fe) gérant(e) pour l'un de ses restaurants d'entreprise à Nantes. Vous assurez la production culinaire et animez l'équipe afin d'atteindre les objectifs de gestion et de satisfaction client.

En lien avec le Responsable de Secteur, vous établissez les plannings, organisez la production selon les menus et la saisonnalité, et supervisez les stocks tout en veillant à la sécurité alimentaire et au respect des règles d'hygiène.

Qualifications

• Leader capable d'animer et fédérer une équipe autour d'un objectif commun.
• Forte orientation client et sens du service pour satisfaire les convives.
• Capacité à s'adapter à des menus et à des pics d'activité.

Responsabilités

• Produire la cuisine du restaurant et superviser l'équipe au quotidien.
• Gérer les stocks, le planning et le budget du restaurant.
• Garantir la qualité des repas et le respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Leadership

Orientation client

Adaptabilité

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Ansamble, restaurant d'Elior Group, recherche un Chef(fe) gérant(e) pour l'un de ses restaurants d'entreprise à Nantes. Vous assurez la production culinaire et animez l'équipe afin d'atteindre les objectifs de gestion et de satisfaction client.

En lien avec le Responsable de Secteur, vous établissez les plannings, organisez la production selon les menus et la saisonnalité, et supervisez les stocks tout en veillant à la sécurité alimentaire et au respect des règles d'hygiène.