Chef Gérant de Restaurant Collectif — Leadership

ANSAMBLE; Nantes; Sur place; EUR 26 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Prime annuelle sur objectifs

Avantages repas

Mutuelle et prévoyance

Accès comité d'entreprise

Résumé du poste

Ansamble recherche un Chef(fe) gérant(e) pour l'un de ses restaurants d’entreprise situé à Nantes (44). Sous la responsabilité du Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire et animez l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et des convives.

Vous établissez le planning, organisez la production et assurez la gestion des stocks tout en respectant les normes d’hygiène.

Qualifications

• Expérience exigée : au moins 2 ans dans un poste similaire.
• Chef de gérant en restauration collective souhaité.
• Bonnes compétences en gestion et organisation.

Responsabilités

• Gérer la production culinaire du restaurant et superviser l'équipe.
• Gérer les stocks et établir le planning quotidien.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la construction du budget et suivre l'activité prévisionnelle.
• Maintenir une relation de confiance avec le client partenaire et les convives.

Connaissances

Suivi des stocks

Organisation des commandes

Elaboration des menus

Formation

Agent de maîtrise

Description du poste

Ansamble recherche un Chef(fe) gérant(e) pour l'un de ses restaurants d’entreprise situé à Nantes (44). Sous la responsabilité du Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire et animez l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et des convives.

Vous établissez le planning, organisez la production et assurez la gestion des stocks tout en respectant les normes d’hygiène.